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  • 18
  • Aug
  • 2018

流口水!韓國炸雞來台 大蒜+辣醬一次2口味

記者 楊雅琳 / 攝影 李延智 報導

2018/08/18 19:21

炸雞是台灣人最愛美食前三名,有韓國道地炸雞店來台拓點,用濟州島大蒜調製成特殊醬汁引起排隊風潮,台灣本土連鎖店也不輸陣,推出季節限定,先炸再烤的韓式炸雞,搭配水果配大蒜的特殊醬汁,搶攻饕客的心。

圖/TVBS
雞肉裹粉、下鍋油炸,第一鍋溫度維持160度到170度,2分鐘把表皮炸酥脆就起鍋,第二鍋調高到180度高溫,酥炸15分鐘讓炸雞熟透又保持鮮嫩感。

店員:「濟州島蒜頭醃製15天而成。」

韓國炸雞店Sweet Josun海外第一站來到台灣,特選濟州島大蒜,醃製15天、除去蒜味保留甜味,還有道地辣椒薑,2種口味各半外帶吃,吸引不少饕客。

圖/TVBS
韓式炸雞店老闆文準梧:「韓國炸雞都是賣一整隻的,但是因為我們考量這裡和韓國的市場不同,所以我們首先推出一塊一塊的菜單販售。」

記者楊雅琳:「炸雞火紅的程度,不只是韓國企業來台拓點,就連台灣本土的連鎖企業也推出韓式炸雞一拚高下。」

先酥炸13分鐘,起鍋後塗上草莓和大蒜調製的酸甜醬,再放進烤箱烤1分鐘,21風味館也推季節限定韓式炸雞,醬汁吱吱作響,業者還全面升級,把炸雞都換成雞腿部位。

圖/TVBS
民眾:「就是看朋友來吃就想來吃吃看。」

韓國道地吃法紅到台灣,都要沾醬濕濕的吃,像是嚦咕嚦咕炸雞淋上起司醬,娘子炸雞則是蜂蜜雞汁,起家雞辣醬配上美乃滋,為了搶炸雞商機,業者各出奇招。

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更新時間:2018/08/18 19:21

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