寒冷的冬天讓人無法抵擋火鍋的魅力，但一名38歲女性一週七天每天吃火鍋，結果身體感到頭暈、疲勞、手腳痠麻，就醫檢查才發現三酸甘油脂超標4倍，血糖也達糖尿病標準，最終確診為糖尿病，醫師表示吃火鍋遵守四原則，才能健康又安心。
糖尿病不是短時間造成，因此平時飲食就必須特別注意，營養師表示遵守四原則才能吃得安心，如吃火鍋時白飯、麵條、玉米和芋頭都不能過量，主食可選擇冬粉但避免在濃稠湯底中烹飪；湯底選用清湯、水果或昆布等較清澈湯底；主食類則搭配去皮雞肉、海鮮代替肥肉較多的五花。
另外火鍋料百頁豆腐、豆皮及米血等的脂肪量與鈉含量也是不容忽視的，食用過多恐導致肥胖或高血壓、動脈硬化、腦中風及心肌梗塞等心血管疾病；沾醬上也建議將高熱量的沙茶替換成醋與醬油。最後配合秉持【333】運動原則，維持身體的體態與保健。
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