傳統的台菜和川菜都會主打8人合菜，而且份量都很多，現在餐廳改走年輕化，不只份量變精緻，還推出2到3人套餐，客單價4到6百，也是年輕人能接受的範圍，甚至口味上，結合西式做法，就連飲料也從以往的熱茶改成酸酸甜甜的水果冰沙。
蝦子下鍋過油，傳統台式芋泥蝦，口味多了變化，濃稠醬汁加入起司，蝦子擺盤再撒上芋頭粉，光聽就很有創意，梅干扣肉份量精緻，就連刈包、芋頭包改走繽紛可愛風，不論是起司芋泥蝦還是鹽水雞，融合西式，台菜翻身變年輕，從主打中老年客群，現在30歲年輕人占大宗。
台菜餐廳店長石湘薇：「一般來講，我們年輕人來這邊都會點一些包子，可愛受歡迎的造型。」
吃川菜還有套餐讓你選，2個人4道菜，省去單點預算難掌握，每道菜份量是傳統川菜館的一半，鎖定3、40歲年輕人。
川菜餐廳業者莊芸嘉：「有些年輕人不想吃太油太鹹，我們口味上面會做調整。」
中式台菜力拚年輕化，先從套餐下手，都推2到3人合菜，客單價也幫你算好，600元以內年輕一輩負擔得起。
民眾：「川菜份量比較少，多少錢你可以接受，500到1000元吧，不像以前川菜一大盤，2個人吃不完比較不好選擇。」
飲料不再是老一輩愛的茶，水果風酸酸甜甜，還有店裡裝潢明亮乾淨成巧思，到館子吃台菜、川菜也能吃得很時尚。
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