食品正名政策也搞大轉彎,食藥署2014年7月強制要求,含米量不足的米粉須改為炊粉,讓新竹米粉產業全力反彈,爭議了好一段時間,現在米粉2個字又復活。食藥署說已經和地方產業達成共識,只要食品資訊透明,不誤導消費者,業者可再改回米粉,但要加註含米量。
來到新竹絕對不能少了米粉這一味。
民眾:「米粉大家已經講很久了,比較習慣那個名詞。」
米粉不只是新竹,已經成了台灣特有的食品,2014年7月食藥署規定,只有含米量100%才能叫做米粉,50%以上叫調合米粉,不到5成只能叫炊粉或水粉,當時引發不少米粉產業反彈,也讓大陸山寨米粉打著新竹米粉招牌趁虛而入,衝擊台灣米粉的外銷市場。
米粉攤家:「新竹米粉和貢丸是我們道地的名產,每次來就問米粉跟炊粉有什麼不一樣?我們只能回答分粗細而已。」
不只是城隍廟的米粉攤叫好,連賣米粉的雜貨店家,也說本來的米粉改來改去,反讓人更容易誤解,食藥署說已經和米粉產業業者達成共識,只要資訊透明不誤導消費者,可望再改回米粉,但還是要加註含米量。
米粉業者蔡勝興:「米粉要把那些成分都標示出來,等於要告訴人家配方是什麼。」
為了食安,米粉正名為炊粉,也讓新竹米粉的老招牌風光不在,2年過去兜了一圈,正名又大轉彎,只差對含米量的調查出來就可以上路,但如果正名回米粉後標示不符,最高可罰400萬元。
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