國外餐廳來台設點，就連面試方式都不一樣，以「情境劇」來考面試者的危機處理能力，多用互動、小組討論，從旁看你適不適合這家餐廳風格，甚至不太會說英文，用肢體語言也OK；要應徵另一家餐廳，業者還設計心理測驗題，全部寫完得花40分鐘，甚至面試時間最長，曾經有人突破9個小時。
顧客、主廚、現場人員發現餐廳裡的魚壞了，優先順序怎麼解決，當下危機處理，成了面試考題，英國知名餐廳來台灣開店前招募人員，情境劇考驗你的反應靈活度，如何在上千封履歷脫穎而出，不要以為一定要會說英文。
餐廳外場經理Edward：「就是因為你會覺得英文沒有那麼好，你沒辦法講很多，可是你就會用一些很好笑的動作。」
英國餐廳行銷開發總監Jack：「用什麼樣子的方式去評斷，比如說跟其他的人合作、跟我們討論題目。」
一群人分工合作，不會煮菜就切菜提供想法，這是另一家國內美式餐廳，剛開始面試人的考題之一，有別於一般餐飲業採一對一面試，著重在當下回答、資歷、甚至學歷，頂多1至2個小時，但現在得先看你的特質，互動式考題3小時面試都算正常，光是寫履歷這關還要考心理測驗，要求你先看哪本書或者思考人生方向，曾經有人回答一題就寫500字申論，短短20題至少得花40分鐘，甚至還有人面試就花了半天9個小時。
餐廳業者Joy：「篩選履歷適不適合這件事情，也會是由店面夥伴去評估，因為我們沒有『主管』。」
誰說餐飲業入行門檻低，不論是國內還是外國餐廳，來台面試2.0版，看你的人格特質，還得看雙方DNA是否一拍擊合，靠互動心理測驗，提前篩選過濾。
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