逢甲夜市知名蛋餅店貼出漲價公告，從原本的一份35元漲到40元，公告上頭寫著因應原物料上漲而調整，但消費者疑惑，蛋餅食材是麵粉、蔥、還有蛋，最近沒聽說有什麼波動，為何漲價？業者說已經苦撐很久，包括發票營業稅、人事租金，另外就是青蔥的價格從前年的一斤60元，漲到現在一斤突破120元，甚至更高，反應成本所以蛋餅價格調漲。
高溫鐵板煎著特製麵粉漿，有蔥在放上一顆蛋，餅皮變得金黃、焦香，放上醬料就能起鍋，這是逢甲知名蛋餅，但過去35元就能買到，4月1日開始悄悄漲價，現在一份40元。
民眾：「之前好像25元、30元吧，現在40元有點貴。」
小吃一口氣漲5元，學生族群、蛋餅鐵粉覺得有感，但也疑惑為何喊漲？
蛋餅店店員：「蔥、蛋全漲，蔥是去年的2倍。」
業者說，食材蔥和蛋價格已經撐了大半年才調漲，蛋價這3年一斤33元、36元、40元微幅波動，但蔥價前年1斤均價落在60元，去年開始漲，1斤的蔥要90到120元，今年預估5月份天氣變熱蔥的產量少，價格會繼續漲。
不只食材成本讓蛋餅漲價，電話詢問蛋餅店老闆，從去年4月起開始開發票，進貨、出貨光稅金就要10%，從蔥蛋價格波動、開發票需負擔的營業稅，還有租金和人事成本，真的撐很久才漲價，平民小吃從35元漲到40元，業者立場是反應成本，貴了5元消費者會抱怨，但這家蛋餅是逢甲夜市的招牌之一，照吃照買的族群還是多數。
圖／TVBS
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