台北一位民眾到超商買了一瓶紅酒，沒想到喝到快見底，才看到底部有黑色的殘渣硬塊，懷疑紅酒被污染會危害身體健康，業者送檢後驗出這些硬塊是一種叫酒石酸的物質，對人體無害，餐飲管理系老師表示，酒石酸是紅酒單寧跟果酸結合產生的結晶，跟品種及產區有關，不用太大驚小怪。
酒瓶內倒出的液體，呈現出漂亮的寶石紅，還散發出淡淡果香，不少人喝紅酒來增加氣氛，不過台北市有一位民眾，卻喝出一肚子氣，因為他從超商，買來一瓶法國進口紅酒，喝到快見底了，才發現裡頭有這些黑色殘渣，嚇到他趕緊吐掉。
民眾：「我覺得應該是壞掉了吧，(看到)應該不太敢喝了。」
一般人覺得噁心，也擔心會傷害身體，不過業者把酒送驗後，答案卻消費者不敢相信，原來異物叫酒石酸，是製酒過程產生的自然物質。
高餐餐飲管理系老師郭天生：「單寧比較重的時候，它再跟果酸結合，我們放在瓶子內，可能隔一陣子，它就會產生結晶啦，它其實、它不是壞了。」
專家表示，紅酒確實可能存放一段時間後，出現酒石酸沉澱，倒酒時加裝濾嘴，可以避免影響口感，但如果軟木塞遭到污染，或是跑進空氣變質，還是會導致紅酒壞掉，民眾購買前，還是得注意包裝的完整。
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