受到禽流感影響，民眾聞雞色變，不過，嘉義大學卻接受委託，成功研發出益生菌雞飼料，飼養出來的雞標榜沒有抗生素殘留，還能有效對抗疾病。
禽流感當前，師生們卻搶著吃雞肉，不論白切、油炸，還是三杯，可是吃得津津有味。學生：「比較嫩！」學生：「口感比較好！」學生：「吃起來有點甜味！」
真的那麼好吃嗎？原來這些土雞肉，可是大有來頭。
聽出來了嗎？牠們的叫聲是不是特別宏亮呢？雞冠也是又大又紅，牠們完全不注射磺胺劑及抗生素。吃的是含有益生菌群的飼料、飲水，經過18週的飼養後，土雞們不但抵抗力增強，死亡率減低，就連雞舍也不再那麼臭了。
嘉義大學動科學系助理教授陳啟明：「牠身體對疾病的抵抗力很大，可以預期對禽流感的抵抗力也是很強。」
以益生菌飼養，標榜無抗生素殘留的土雞，每一隻的飼料成本比傳統增加7元，但扣除抗生素、磺胺劑的注射，一隻成本只增加4元，業者十分看好它的健康取向市場。
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