癌症是台灣十大死因榜首，平日飲食就能防癌！最新研究顯示，玉米黃素具有增強抗腫瘤免疫力，可減緩腫瘤生長，就藏在這款蔬菜中，菜市場就買得到！
玉米黃素增強「抗腫瘤免疫力」
腎臟科醫師江守山在臉書表示，植物化合物「玉米黃素」（玉米黃質）能促進眼部健康，但發表在《細胞報告醫學》（Cell Reports Medicine）最新研究發現，玉米黃素這種常見的類胡蘿蔔素，可能透過增強關鍵免疫細胞的活性，幫助免疫系統對抗癌症。江守山指出，玉米黃質可增強抗腫瘤免疫力，研究發現能夠直接增強CD8+ T細胞功能，而這些免疫細胞在識別和摧毀癌細胞方面發揮核心作用。
江守山透露，在小鼠研究中，飲食中若添加玉米黃質，可減緩腫瘤生長，當與免疫檢查點抑制劑（一種近年來徹底改變癌症治療的免疫療法）合併使用時，這種效果更為顯著，聯合療法產生的抗腫瘤反應比單獨使用免疫療法更強。
玉米黃質蔬菜、水果有哪些？
哪些蔬菜有玉米黃質？根據台大醫院「健康電子報」指出，玉米黃質、葉黃素都是胡蘿蔔素的家族成員，普遍存在天然的深綠色蔬菜，包括：菠菜、甘藍、芥菜、綠花椰菜、水果及南瓜等，其中玉米黃質多存在金黃色的蔬果食物中，像是：玉米、枸杞、蛋黃等。
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