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簡單學衛教/2美食證實強烈致癌!病毒猛啃害鼻咽癌 前期僅1症狀

記者 林冠丞 報導
發佈時間:2026/03/13 17:48
最後更新時間:2026/03/13 17:48
鼻咽癌每年約有1500名新診斷個案,死亡人數約600人。(圖/烏日林新醫院提供)
鼻咽癌每年約有1500名新診斷個案,死亡人數約600人。(圖/烏日林新醫院提供)

令人聞風喪膽的鼻咽癌,由於腫瘤病灶位置位於頭頸部深處,早期不容易發現,加上症狀多樣化也不具特殊性,不少病患常常到了晚期才被診斷出身體已遭鼻咽癌啃食,錯過黃金治療期。對此,台中市烏日林新醫院耳鼻喉科醫師周宣佑說明,絕大多數鼻咽癌細胞中都可偵測到EB病毒,此外,愛吃鹹魚醬菜等含有亞硝酸鹽的食物,已被證實是強烈致癌物,若出現頸部無痛性腫塊相關症狀,就要特別小心是警訊,以免拖到第四期,屆時五年存活率僅為40到45%左右。

目錄導覽

  1. 鼻咽癌是什麼?
  2. 鼻咽癌成因?鼻咽癌高風險群?
  3. 為什麼中國沿海、台灣、香港等地特別好發鼻咽癌?
  4. 鼻咽癌症狀?
  5. 鼻咽癌分期怎麼分?各期五年存活率?
  6. 鼻咽癌治療方式?為什麼鼻咽癌不建議手術?
  7. 鼻咽癌復發率高嗎?該怎麼預防?

鼻咽癌是什麼?

周宣佑先是解釋,鼻咽是位於鼻腔後方、軟顎上方與顱底之間的乒乓球大小空腔,連接耳、鼻、喉,鼻咽癌正發生在此隱蔽位置的惡性腫瘤,據衛福部癌症登記報告顯示,每年約有1500名新診斷個案,死亡人數約600人,好發年齡約在40到50歲的中壯年時期。

鼻咽癌成因?鼻咽癌高風險群?

鼻咽癌成因主要包含遺傳因素、EB病毒感染與環境飲食。(圖/烏日林新醫院提供)

而周宣佑進一步指出,鼻咽癌成因主要包含遺傳因素EB病毒感染與環境飲食,因鼻咽癌具有明顯的種族易感性與家族聚集性,若有一等親家族史,家族成員罹病率是一般人10倍,另外絕大多數鼻咽癌細胞中都可偵測到EB病毒,病毒感染與鼻咽細胞的癌化有密切關係。

 
同時周宣佑說明,攝取如鹹魚、醬菜等醃漬食物,因為含亞硝酸鹽,已被證實是強烈致癌物,此外,長期抽菸、吸入工業煙塵或焚香也是高危險因子。

為什麼中國沿海、台灣、香港等地特別好發鼻咽癌?

對此,周宣佑表示,鼻咽癌之所以在中國廣東、福建,或是台灣、香港等地盛行率極高,主要是跟特定基因型HLA型別有關,加上中國南方沿海有食用鹹魚的習慣,兩者與EB病毒共同構成高度盛行環境。

鼻咽癌症狀?

周宣佑提醒,鼻咽癌位置隱蔽,早期症狀極易與鼻竇炎或中耳炎混淆,早期須特別留意最常見的頸部無痛性腫塊,中晚期則會出現因腫瘤壓迫耳咽管引起單側耳鳴、耳悶塞感,還有鼻涕帶血絲、痰中帶血,甚至是單側性偏頭痛、複視臉部麻木感眼皮下垂、嚴重鼻塞、嗅覺喪失等
症狀 高風險群
  1. 頸部無痛性腫塊
  2. 單側耳鳴
  3. 耳悶塞感
  4. 鼻涕帶血絲
  5. 痰中帶血
  6. 單側性偏頭痛
  7. 複視
  8. 臉部麻木感
  9. 眼皮下垂
  10. 嚴重鼻塞
  11. 嗅覺喪失
  1. 特定基因型HLA型別
  2. 遺傳
  3. EB病毒感染

鼻咽癌分期怎麼分?各期五年存活率?

周宣佑回應,現階段臨床上採用TNM分期系統判斷,第一期癌細胞腫瘤僅局限在鼻咽,五年存活率達90%以上,第二期開始侵犯周邊組織或單側頸部淋巴,五年存活率約80到85%,第三期則出現雙側頸部淋巴或骨頭遭侵犯狀況,五年存活率約70%,第四期已遠端轉移或腦神經侵犯,五年存活率約40到45%。

不過周宣佑強調,隨著放射線治療與化療技術進步,鼻咽癌並非兇猛,惡性度高的癌症,平時至耳鼻喉科就診時,透過鼻咽內視鏡是最直接的檢查,可觀察鼻咽部是否有腫塊,此外,還可以從抽血定量血液中的 EBV DNA 濃度,作為定期追蹤的指標。
第一期 第二期 第三期 第四期
癌細胞腫瘤局限在鼻咽 侵犯周邊組織或單側頸部淋巴 侵犯雙側頸部淋巴或骨頭 已遠端轉移或腦神經侵犯
五年存活率達90%以上 五年存活率約80到85% 五年存活率約70% 五年存活率約40到45%

鼻咽癌治療方式?為什麼鼻咽癌不建議手術?

至於鼻咽癌治療方式,周宣佑點出,鼻咽癌對放射線高度敏感,第一期以放射線治療為主,接下來第二、三、四期則採同步放化療,同時周宣佑進一步補充,目前針對局部晚期,會先進行「前導化療」再放化療,對於遠端轉移的病患,用免疫療法合併化療已成為國際新標準,能大幅延長存活期。

但值得注意的是,相較於其他類型癌症,醫療團隊多半建議前中期「能用手術就盡量手術切除」的策略,鼻咽癌反倒對於手術非首選,周宣佑也解惑,鼻咽癌鄰近顱底、重要血管與神經,手術難以保留足夠的安全切除範圍,也伴隨極高的手術風險,再加上鼻咽癌多為未分化癌,容易在早期就出現頸部淋巴結或遠端轉移,使單純手術難以清除乾淨,因此會藉由鼻咽癌對放射線高度敏感的特性,達到良好的治療效果。

鼻咽癌復發率高嗎?該怎麼預防?

對此,周宣佑表示,經過正規治療,鼻咽癌五年復發率約10到25%,大部分是發生在治療後的頭兩年,建議前兩年每3個月要定期回診,絕對要禁菸、禁酒以及遠離醃漬食物,針對放射治療後頸部僵硬進行復健,以及放療後容易口乾及蛀牙,需維持口腔衛生。
 

平時若要預防鼻咽癌,飲食上減少食用鹹魚、鹹蛋、煙燻肉品及醬菜等醃漬物,戒菸、攝取蔬果,規律作息,增強免疫系統,減少 EB 病毒在體內感染的機會。
      

「癌」警訊不可不知

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