北部炸雞市場競爭激烈，除了發跡於台南的美滿炸雞北上插旗，另外韓式BHC炸雞也進駐台北信義ATT，不過德州美墨炸雞在信義區將少個據點，微風南山店因為租約到期，將在2月28號結束營業。
手工裹粉炸雞，下油鍋炸到金黃，主打道地美國南方風味的德州美墨炸雞，以7種特殊醬料醃製12小時，不過如今在台灣將少一個據點。記者劉育瑄：「連鎖的德州美墨炸雞微風南山店已經開業7年了，不過卻突然宣布要在2月28號歇業。」民眾：「一個月大概吃5次左右，因為現在ATT也開了一間韓式炸雞，我們微風南山下面也有一間本村韓食炸雞。」民眾：「較喜歡美式的炸雞比較多汁，韓式比較偏有醬類系列的。」業者也貼出公告，表示租約到期，經公司整體企業發展評估和品牌版圖規劃，決定不再續約，全台據點將只剩天母總店、京站店和Dream Plaza店共3店。德州美墨炸雞業者吳小姐：「其實也沒有續約的必要，像我們Dream Plaza店也開了，那信義區實在也不需要就是有兩個點。」
行銷專家吳育宏：「炸雞品牌它有兩大關鍵的成功要素，第一個是你要維持高坪效高週轉率，用一個順暢的流程去支撐這件事情，你要留下口碑，這個口碑一定要有一個鮮明的有特色的一個品項。」看準北部市場，發跡於台南的美滿炸雞也決定在2025年底北上插旗桃園環球A8，致力於打破傳統亞洲炸雞的刻板印象，還打造特殊香菜炸雞，業者各出奇招，就盼能搶下市場大餅。
