連續8年獲得米其林必比登推介的知名雞湯餐廳近日遭民眾投訴，在麵線中發現未拆除的紅色橡皮筋，引發食安疑慮。腎臟科醫師顏宗海提醒，若發現食物中有橡皮筋應整碗丟棄，以免誤食導致食物中毒。業者已公開致歉並宣布該品項暫時停售，台北市衛生局也將前往稽查。
事件起因於一名民眾在該餐廳用餐時，麵線吃到快見底才發現有一坨麵怎麼都拌不開，仔細翻找後竟發現是一條紅色橡皮筋混在其中。民眾氣憤表示，這萬一被老人或小孩誤食真的很危險，並質疑這叫什麼米其林，希望店家改善不是說說而已，呼籲消費者一起監督。
業者隨後在臉書發文回應，坦承這是捆綁麵線束的橡皮筋，同仁在製作過程中沒有確實拔除，對此萬分抱歉。業者表示將與廠商檢討討論，修改製程不要再有橡皮筋的使用，避免類似問題出現，在此之前該品項暫時停售。
針對此事件，腎臟科醫師顏宗海提醒，如果民眾注意到食物當中有出現橡皮筋，建議就不要吃，要整碗丟掉。顏宗海解釋，橡皮筋在擺放時環境中有些微生物，這些微生物有可能是細菌，有可能是黴菌，萬一橡皮筋進到食物當中，民眾誤食的話，就會擔心有食物中毒的風險。
台北市衛生局食藥科長林冠蓁表示，衛生局會派員前往現場，針對人員衛生、食材處理、病媒防治及作業場所衛生等進行稽查，如查獲相關衛生缺失事項，將要求限期改善。林冠蓁強調，若複查仍不符規定，將依違反食安法處6萬至2億元罰鍰。衛生局也提醒，民眾如有消費爭議，可向消費者保護中心提起申訴。
