過年圍爐「避雷指南」這3道菜上桌　馬年好運恐化為烏有

記者林雅婷報導
發佈時間：2026/02/15 20:00

準備圍爐年菜是一大學問。（示意圖／shutterstock達志影像）

2026丙午馬年，散居各地的遊子也紛紛返鄉，期待與家人除夕圍爐團圓。新的一年能如駿馬奔騰般順遂，民俗專家廖大乙提醒，圍爐桌上的菜色安排大有學問，尤其這「三道菜」千萬別上桌，恐怕會讓一整年的好運化為烏有。

端出「雞、魚」　好寓意又興旺

一年一度的過年圍爐，桌上菜色豐盛佳餚，不過怎麼準備得是一大學問，民俗專家廖大乙分享圍爐菜撇步，豐盛的菜餚中通常包含具有特定象徵意義的食材，例如，「雞」台語諧音象徵「起家」象徵家庭興旺；「魚」則是代表「年年有餘」，菜色準備的越完整，也代表對新的一年期待與福氣圓滿。另外，用餐過程中別忘了要保留「有頭有尾」的習俗，不吃魚與雞的「頭、尾」，象徵新的一年能「有頭有尾」、事事順心如意。

這三道菜上桌　好運恐「竹籃打水一場空」

諧音討吉利但也要注意別讓這三道菜上桌！首當其衝的是「花生芹菜炒魷魚」，廖大乙指出，雖然芹菜在民俗中象徵勤勞與勤快，但新的一年，大家無不希望辛勤工作能換來穩定的收入與職位。若將花生、芹菜與魷魚共炒，諧音極易聯想到「發（花）生被炒魷魚」的窘境。避免開春就面臨失業危機，「花生芹菜炒魷魚」這道菜千萬別出現在圍爐餐桌上。

接著是「回鍋肉」與「苦瓜炒鹹蛋」。廖大乙說明，圍爐講求一團和氣、喜氣洋洋，若食用一再翻炒的回鍋肉，恐寓意未來的運勢將如同鍋中肉般原地打轉、坐困愁城，難以有出頭天的機會。而「苦瓜炒鹹蛋」則因其苦、鹹的特性，被認為會讓人在新的一年生活愈過愈苦、處境愈發艱難，與過年追求的歡樂氣氛背道而馳。