吃飽飯後眼皮越來越沉重，相信許多人都有過類似經驗，原以為這只是自然反應，但醫師提醒，背後可能隱藏著血糖大幅波動帶來的負面影響。台安醫院家醫科主任翁珮瑄指出，攝取過多精緻澱粉會導致餐後高血糖，長期下來對血管造成傷害，同時也容易導致內臟脂肪囤積，增加脂肪肝風險。翁珮瑄表示，當血糖迅速上升時，身體會分泌胰島素來降低血糖，而在分泌胰島素的過程中，也會促進內臟脂肪的囤積。
這種身體對血糖劇烈波動所產生的生理反應，又被稱為「餐後嗜睡症」或「暈碳」，意指碳水化合物吃多了使人昏昏欲睡，尤其在冬天發生的機率較高。有研究針對93名第一型糖尿病患者，連續配戴血糖監測儀長達一年，結果發現冬季血糖標準差明顯高於暖季。減重專科暨家醫科醫師魏士航認為，就算這篇研究是針對第一型糖尿病患者，但同樣可以解釋一般人在冬天血糖波動較明顯的狀況。他分析，冬天比較寒冷、濕氣較重的天氣，往往會減低外出活動運動的意願，此時肌肉活動量就大幅減少。更不用說氣溫降低時，基礎代謝也會提升以維持體溫，相對應的食慾也會跟著上升。
魏士航建議大家在飯後記得起來步行至少5分鐘，當提升肌肉使用率時，對於飯後昏睡的提神效果其實比咖啡還有用。他指出，假如可以步行到20分鐘，也有研究顯示對於血糖的峰值可以降低達到30%。此外，中午前後的時間去曬10至15分鐘的太陽，可以抑制褪黑激素分泌，也可以減少冬季憂鬱的情形，對於提升清醒狀態也會有幫助。同時提醒，如果經常性有「暈碳」的感覺，建議還是要進一步評估是否血糖調節或代謝出問題，以免錯過黃金治療期。
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