冬至一到，家家戶戶的廚房就開始飄出甜甜香氣，因圓滾滾的湯圓象徵團圓、添歲與好福氣。但湯圓的熱量不可小覷，4顆包餡湯圓或40顆小湯圓的熱量，其實就等同一碗白飯。台南市衛生局提醒，煮湯圓時需注意份量，不可過量食用，若鹹湯圓可放入蔬菜、菇類，讓口感清爽順口；另外，糖尿病患者與腎臟病患者，則需特別注意「掌握量、健康煮、適當動」三原則，抓對吃法也能讓過節變得健康無負擔。
湯圓正確吃法曝 「這兩大人群」要注意
衛生局指出，控制份量是關鍵因素，若民眾將湯圓當正餐，可以取代部分飯麵，再搭配青菜與豆魚蛋肉類，並減少烹調油量；若只是口味想品嚐一點甜，與家人朋友一起分享最剛好。建議數量控制在2顆包餡湯圓或10顆無餡小湯圓即可，既滿足口腹之欲，也不怕熱量爆表。另外鹹湯圓可加入蔬菜、菇類，搭配柴魚或蔬菜高湯，減少油蔥酥，就能讓「鹹湯圓」也吃得清爽又順口；甜湯圓則可加紅棗、枸杞、老薑等天然食材，少糖也能很美味。
衛生局也提醒，糖尿病患者記得與飯麵互換，不要同時再吃甜點；腎臟病患者則是要注意湯底鈉含量，以清湯為主。消化較弱者建議細嚼慢嚥並少量攝取，避免胃脹不適。吃完湯圓後，不妨到戶外散散步，或在家伸展筋骨，不僅能讓身體暖呼呼，也能促進腸道蠕動、幫助消化。只要牢記「掌握量、健康煮、適當動」三原則，抓對吃法，冬至也能「暖心福氣好、健康少負擔」。
