不少家長每天最困擾的，就是孩子趕著上學不吃早餐，有時候更是直接說「不餓、吃不下」，但早餐其實相當重要，營養攝取不足，對發育中的孩子來說影響更大。對此，營養師就提醒家長，要是孩子真的吃不下、不用硬塞，可以選擇改用「牛奶」取代正餐，比水更能維持能量。
牛奶比喝水更能維持能量
營養師蘇妍臣於臉書粉專發文提到，根據國外《Journal of Athletic Training》2023年的一份系統性回顧研究顯示，人在沒有進食的情況下，喝一杯低脂或脫脂牛奶，比只喝水更能維持體液平衡與能量。牛奶本身含有「乳醣」，這就是天然碳水，另外還有「蛋白質、水分、電解質」，等於是一包迷你能量補給包，而液體型補給本來就比固態早餐更好吸收，也不太會出現太撐、不舒服的狀況。
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牛奶可穩定血糖
若是孩子早餐真的吃不下，蘇妍臣建議，可用牛奶取代正餐，營養也很充足，但最好的攝取時間還是在「體育課前30至60分鐘」，喝一杯250毫升的低脂或脫脂牛奶。研究指出，運動前攝取含碳水與蛋白質的小份量飲品，能穩定血糖、減少飢餓感，並有助於避免運動中的頭暈、疲倦。更多新聞：婦起床頭超暈「眼神一片黑」以為中風 醫揭真實狀況
乳糖不耐症可改以豆漿替代
蘇妍臣建議，若是孩子有乳糖不耐症，那麼可將牛奶改為「無乳糖牛奶、微糖豆漿」，但切記應避免巧克力牛奶等高糖調味乳，因為這反而會導致血糖快速衝高後又瞬間下降。
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