一天一蘋果，醫生遠離我，這句話並非迷信，蘋果是一種營養密度高的水果，富含水溶性膳食纖維，維生素C，多酚類抗氧化物以及鉀離子，這些成分對心血管，腎臟與腦血管的健康都有重要助益，能在日常生活中，成為預防慢性疾病的天然防線。
忙碌教學工作，和每天行政相關事務，都要立即處理!熱愛教育也更重視營養攝取，尤其是蔬果，更是陳老師每天務必時時刻刻提醒自己，必須定量補充，而蘋果更是她的最愛!
東元綜合醫院家庭醫學科主治醫師 姜惠珊表示，蘋果對我們健康的幫助，其實水果裡面它其實富含了很多水溶性的纖維，還有很多的一些營養素，那所以在食用蘋果狀況下，其實大部分來說它是能夠幫忙降低血壓、降低膽固醇，那這個其實就會對我們的心血管有所謂的保護。
彰化秀傳醫院家醫科主治醫師 許碩珉指出我們其實知道蘋果也有很多營養啦，蘋果的部分的話 裡面有纖維素 有維生素C，那研究上面也有指出說 蘋果長期攝取的話，對於我們這個癌症 還有這個心血管疾病都是有幫助的。
研究指出，蘋果具有多重保護效應，包括預防心血管疾病與癌症，改善輕度認知障礙(MCI)，促進頭髮生長與燒燙傷癒合，改善口腔環境與異位性皮膚炎等症狀。
TVBS資深醫藥記者蔣志偉專訪中山醫學大學營養學系兼任助理教授廖誼青，她表示由於蘋果富含多種植化素，因此，平時多攝取蘋果或富含蘋果活性成分的萃取物，的確對於人體健康有潛在的功效，包括血管內皮保護、降低血脂 抗發炎 抗氧化、抗細胞凋亡，以及抑制癌細胞侵襲與轉移等等的作用。
彰化秀傳醫院家醫科主治醫師 許碩珉指出像現在蘋果正是產季，因為是秋冬季節， 所以民眾也可以多攝取蘋果，那如果是腸胃比較不好啊，有腸躁症 有容易有脹氣這些問題的患者，可能就是要小心，盡量適量攝取蘋果不要攝取太多。
根據多項國際大型研究顯示，每天攝取約一顆中等大小的蘋果，可使心血管疾病整體風險下降約5%至25%，在血脂異常或代謝症候群等高風險族群中，每週食用蘋果三至四次的人，心血管與腦血管疾病死亡率，可降低約40%到50%。
成大醫院家庭醫學部主治醫師 鄭翔如表示蘋果中果膠與多酚的協同效果。果膠能在腸道中與膽汁酸結合，促進膽固醇排出，進而降低壞膽固醇的濃度、多項流行病學研究指出，長期攝取富含可溶性纖維的飲食者，其冠狀動脈心臟疾病風險可降低約 10% 至 20%。
陽明交大醫院營養室營養師 張宇賢多年觀察發現，現代隨著生活型態改變，心血管疾病和發生率持續攀升，根據美國心臟醫學會指出，不良的食品品質與心血管發生率是有相關的，而美國心臟學會強調，飲食應著重於在整體的形態，而並非單一的形式或營養素。
臺大醫院心臟內科主治醫師/醫學博士 李任光表示其實站在心血管保護健康的立場上，其實最根本的還是希望從病人本身做起。病人本身做起之後，事實上最後真的不行，當然可以尋求專業的醫療照護。事實上，健康的飲食就非常非常的重要，我們知道，在這個無論是美國或者是歐洲治療心血管的疾病的標準準則上，事實上健康的蔬果的飲食的攝取，是非常非常重要的事情。
蘋果皮中的槲皮素抗氧化與抗發炎物質，能清除自由基、抑制血管發炎反應；在動物實驗中可抑制神經退化過程、促進腦血流，有助於維持大腦健康與延緩認知衰退。
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