隨著東北季風增強，北台灣與東部地區氣溫驟降至18至19度，這波寒流將持續至下週一。火鍋業者紛紛把握低溫商機，推出多項優惠活動，包括食材升級、肉量加倍等。業者觀察到今年女性顧客明顯增加，海鮮鍋料取代傳統牛肉成為新寵。各家業者紛紛推出創新菜單，從巨型生蠔吃到飽、迷你鍋肉量免費加倍，到高級食材雞湯鍋，甚至有店家推出猜中龍蝦重量就免費享用的活動，吸引饕客前往。
隨著氣溫下降，許多民眾選擇吃火鍋來補身體。火鍋店的菜單也推陳出新，除了傳統的雞佛外，海鮮也成為熱門選擇。某連鎖火鍋業者提供的生蠔尺寸驚人，與手掌一樣大，肥美多汁。甜點方面也跟上流行，顛倒布丁讓顧客吃到飽，不必擔心搶不到。
千葉火鍋集團在11月推出免費升級活動，旗下各品牌也有不同優惠。火鍋店經理謝儀潔表示，今年除了傳統家庭客之外，年輕族群與女性客人的比例顯著提升，尤其是主打海鮮、養生概念的餐點最受歡迎。她也觀察到，以往秋冬火鍋客人偏好牛肉，但今年海鮮鍋料明顯竄紅。
舞古賀mini誠品松菸店也延長優惠期間，12月7日前點豬肉、雞肉從50克免費升級為100克。餐飲品牌顧問侯升偉分析，時序入冬天氣變冷，加上這個月開始政府要普發現金1萬元，促使許多火鍋業者推出食材升級或肉類加量不加價的活動來吸引顧客。
台北中山區的火鍋新品牌星曜雞湯則推出更具創意的活動，顧客若能猜中龍蝦重量就能免費享用。該店主打A5和牛、人蔘、花膠蟲草雞湯等高級食材，吸引饕客前往。
氣象預報顯示，東北季風增強帶來的低溫將持續到週一，北部和東部地區都會偏涼，直到週二才會有短暫的回溫空檔。面對這波寒流，火鍋業者積極推出多樣化的優惠活動，搶攻顧客的胃與荷包。
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