台灣傳統市場與在地文化體驗正成為新興旅遊趨勢，吸引國內外遊客深入探索台灣日常生活中的人情味。從宜蘭傳統市場的叫賣聲到新竹文學散步，這些在地導覽活動展現出獨特的台灣魅力。「少年阿公」方子維帶領遊客走入菜市場，茶園第三代傳人開創食農教育，清華大學則串連企業與在地團隊打造新竹文學散步路線。這些創新方式不僅讓外國人體驗道地台灣文化，也幫助台灣人重新認識自己的家鄉，為傳統場域注入新活力。
傳統市場裡充滿各種叫賣聲、剁肉聲和裝袋聲，雖然吵雜，但細細聽來卻充滿人情味。在介紹價格時，攤販們還會參雜著簡單的問候，這是只有在傳統市場才能聽到的獨特聲音。許多人可能以為現在只有婆媽們才會去傳統市場買菜，但這個想法大錯特錯。「少年阿公」方子維帶著觀光客走進市場，將這裡變成台灣傳統文化的學習場所。
在地攤販王志謙表示，他已經在這裡站了65年了，每天至少要站10個小時。雖然傳統市場已經很沒落，但靠著方子維的一一介紹，這位年輕人開啟了市場導覽之旅。原來當初有國外朋友到台灣玩，方子維思考如何讓他們體驗最道地的台味，於是帶大家到宜蘭南北館市場。這種最在地的日常體驗，反而吸引了更多世界各國的遊客指名要來「迺菜市場」。
方子維認為，文化融合在每個農林漁牧人生百態之中，但在日常買菜過程中，人們通常只問價格後就離開，很少有深入的互動。他表示，走到每個地方都需要一個在地人幫忙引導，產生溝通對話的機會。在他們11年來發起「來宜蘭迺菜市場」的路程中，發現有越來越多年輕人願意回來傳承自己的攤位。
漸漸沒落的傳統市場因此注入新活力，出現賣咖啡、熱壓吐司的新一代老闆，年輕人開始願意踏進這裡。這樣的新興想法被稱為在地創生，也是國發會一直推行的人口回流回鄉、發揮傳統地方特色的政策。
除了市場體驗，茶園也成為外國遊客體驗台灣文化的重要場所。茶園老闆用英文向外國學生介紹如何泡茶，分辨紅茶、烏龍茶和綠茶的差異。想要體驗採茶，遊客必須入境隨俗，戴上斗笠、穿上客家花布衣服，並拿起小竹簍。現在很多人喝手搖飲，卻不知道茶葉如何採摘製作，所以透過食農教育來推廣茶文化顯得格外重要。
茶園老闆劉景源表示，他們茶園從成立至今，都是以長輩們作為基礎背景。在六級產業中，遊客可以看到生產面、加工面，甚至周邊環境是否友善耕作，這些細節都能一一看到。一位外國體驗學生認為，對於從國外來台灣旅遊的人來說，這是很棒的體驗，因為他們可以體驗台灣農業產業，而台灣農業非常仰賴茶葉。
越是在地的體驗，反而越具國際化魅力。在現今社會，大家常說休假要放鬆要旅遊，往往選擇出國體驗他人的文化，對於台灣的認同感卻越來越少。像AI科技重鎮的新竹，有許多北漂、南漂的工程師在此一住就是好幾十年，但對新竹的記憶同樣少之又少。
支持散步計畫的企業永續長林錦蘭表示，她自己在新竹生活了三十多年，對新竹其實不熟，看到山就只是一座山，看到頭前溪就只是一條溪，沒有太多的體認。透過清大的安排，走進寶山等地方後，對這些地方有了不一樣的看法，同仁們對這座山也產生不一樣的人文情感。
清大永續與韌性發展中心執行副主任，也是這次散步計劃的主持人李天健認為，對於新竹的印象大概就是米粉、貢丸加晶片。雖然晶片很重要，但整個新竹社區或地方都有很棒的散步路線，而這些散步路線不只是散步活動，每個地方都有很有趣的人文故事。
清華大學擔任中間的串聯者，拉起企業和在地團隊，透過一條條的散步步道，讓人認識客家人文和獨特城市邊界的農村風景。新竹科技城也有科技APP，讓人邊散步邊透過互動式導覽一起看這座城市，也了解新竹作為米的故鄉的另一面。
其中支持散步計畫的科技公司副總經理黃文榮表示，他在新竹住了40年，對於哪裡好吃、哪條路都很熟悉，但這種熟悉其實很表面，很多地點經過並沒有辦法產生情感的結合。清大計劃共同主持人張繼瑩副教授認為，文學基本上是生活的一種方式，在新竹這個很有文化的地方，隨處可見各式各樣被文人或一般人留下來的文字，都屬於文學的一部分。他們希望藉由文學散步的計畫，讓大家能夠輕鬆地接近這些文學素材。
在地文化需要傳承，需要在地居民的認同。每個人都對自己的家鄉有歸屬感，這些創新計畫運用不同的思維，活化當地特色，為漸漸沒落凋零的土地注入新的能量。這不僅讓外國觀光客能看見台灣，也讓台灣人更了解這濃濃的台味。
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