全聯、築間蔬果「農藥超標」！毒物科專家授3招化解危機

北市衛生局昨（23）日公布1月生鮮蔬果檢驗殘留農藥結果。微風超市日本草莓含不得檢出的殺蟎劑、全聯白菜有6種農藥違規，而築間幸福鍋物更是被查到茼蒿、青江菜、青蔥等蔬菜全都農藥超標。醫師表示，過量的殺蟎劑在動物實驗中有提高出血的風險，提醒可用3招化解危機，遵守6招自保原則降低風險。

微風超市「熊本草莓」驗出殺蟎劑　全聯「結球白菜」6農藥超標

北市衛生局抽驗市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等，1月共計抽驗55件蔬果產品，檢驗結果12件不符規定，不合格率為21.8％。其中，微風超市販售的「日本熊本草莓600g」檢出殺蟎劑亞醌蟎代謝物0.06ppm，標準為不得檢出。全聯天母天玉分公司販售的「結球白菜」檢出殺蟲劑3-酮基加保扶0.03ppm、3-羥基加保扶 0.13ppm、加保扶0.04ppm、二福隆1.3ppm、百利普芬0.29ppm、脫芬瑞0.7ppm等6種農藥超標。

惠康草莓、築間鍋物茼蒿、青江菜、青蔥都上榜

惠康百貨股份有限公司天母分公司販售的大湖草莓，也被檢出殺蟲劑阿巴汀0.07ppm（標準0.02ppm以下）、第滅寧0.6ppm（標準0.2ppm以下）、殺菌劑護汰寧3.2ppm（標準2.0ppm以下）、普拔克14.8ppm（標準9.0ppm以下），以及賜滅芬2.9ppm（標準1.0ppm以下）。

築間幸福鍋物更是有3項不合格，包括「茼蒿」檢出殺菌劑四氯異苯腈13.7ppm（標準2.0ppm以下）、待克利1.4ppm（標準1.0ppm以下）、普克利 0.02ppm（標準0.01ppm以下）。「青江菜」則檢出殺線蟲劑毆殺滅1.4ppm（標準0.5ppm以下）、殺蟲劑佈飛松1.8ppm（標準1.0ppm以下）。「青蔥」檢出殺蟲劑美氟綜0.02ppm（標準0.01ppm以下）。

違規產品均已下架

北市衛生局表示，已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局處辦。將依違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，處分責任業者6萬元以上、2億元以下罰鍰。若無法交代來源，則可處分販售業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

殺蟎劑過量恐提高出血風險

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，亞醌蟎殺蟎劑在日本用得比較多，但在台灣規定為不得使用於草莓。以急毒性來說，亞醌蟎是屬於低毒性、沒有致癌性。不過動物實驗發現，它的結構和維生素K類似，會影響凝血功能，過量會提高出血風險，例如內出血和眼球出血。它的每日最大安全容許量為0.027 mg／kg／day，以60公斤體重成人來說，每日最大安全容許量為1.62毫克。

3方法減少吃進農藥

顏宗海表示，農藥一般可分成接觸型或系統型，所謂的接觸型指的是直接噴灑的農藥，可以透過清洗或剝皮減少殘留。系統型則是直接從農作物根部吸收，沒辦法透過清洗或剝皮減少殘留。

針對結球白菜高達6種農藥，顏宗海建議，要去除蔬果農藥，可以泡在水盆中，以流動清水沖洗10分鐘，去除農藥效果比用鹽、小蘇打、醋、蔬果清洗劑等要好。另外像青椒、草莓這類表面凹凸的蔬果，可以用軟毛刷清洗，而青菜根部的莖可以切掉不吃，都能減少吃進農藥。

6招自保原則降低危害

①少吃輪番採收的蔬菜

如番茄、小黃瓜、四季豆、豌豆、茄等。因為這類蔬果需多次噴灑農藥。

②只吃當季盛產、便宜的蔬果

因為病蟲害較少，使用農藥也最少、營養價值最高。

③少吃搶收及搶種蔬菜

常忽略噴灑農藥後的安全採收期，農藥殘留多。


④剝皮水果先洗再剝

以免剝皮時手被農藥汙染，吃進農藥。

⑤高溫、水煮分解農藥

一般農藥都是水溶性，高溫可破壞農藥、水煮也可分解農藥。

⑥少生食

◎ 諮詢專家／顏宗海醫師

原文請見：微風超市草莓含殺蟎劑、築間鍋物3種菜農藥超標！全聯「這菜」高達6種農藥 3招化解危機
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