「新麻蒲海鷗」將歇業　老闆娘：徵嘸人+租金高

知名韓式烤肉店「新麻蒲海鷗」，一向是很多韓星來台愛去的餐廳，來台已經經營7年，不過現在業者宣布，因為租約到期，再加上餐廳人員難徵才，明天(31日)是最後營業日，讓很多民眾不捨。

超大塊烤五花肉放在烤盤上，烤到滋滋作響或是這一道，招牌烤醬燒豬皮以及，燒燙燙的馬鈴薯排骨湯，都吸引饕客上門，這一間韓式料理店新麻蒲海鷗，已經在台灣經營7年，不過現在業者宣布，2月起就要歇業。

演員吳震亞：「這就是人生啊對不對，很可惜啦大概是這樣，那麼辛苦弄了一個點。」


民眾：「其實也是第一次來，就！蛤第一次吃，就要關了嗎？」

不少民眾感到可惜，還有演電影角頭的演員，剛好來用餐知道消息後，乾脆把烤網買回家紀念，老闆娘則說其實歇業，對他們來說也很掙扎。

韓式烤肉老闆娘邱千芳：「租金太高了，沒有辦法承受，主要是人員很難請，所有的服務生包括，所有餐廳裡面，員工現在是非常非常缺。」

租約到期後房東把房賣了，新房東則要將租金調回，7年前開幕的行情價，負荷不來再加上一直徵不到人，身體也長期沒休息，才想乾脆把店收了，不過老闆娘強調，在台灣餐飲市場上，韓式料理還是很受歡迎。

記者張蕙纖：「韓式料裡的熱度不減，另一間韓式餐廳，他們主推的是像這樣，八種口味的烤醃五花肉，持續熱賣之外，他們也說接下來要繼續拓點。」

八色烤肉分享，疫情趨緩後餐飲業復甦，業績至少成長6成，國門開放外來客也增加，但現階段韓式料理店也有經營困境。

韓式烤肉行銷經理謝孟芝：「原物料的上漲，因為我們很多醬料跟原物料，都是從韓國進口，所以這方面，物流問題成本也是大幅提升。」


食材成本來說，韓式醬料漲了2成，韓式啤酒也貴1成，還有運費也都調漲，整體成本上升2成，但還是看好韓料市場。

炸到金黃的炸雞淋上醬料，或是沾著辣炒年糕醬汁一起吃，看到這畫面韓式炸雞控肯定不陌生，很多人到韓國旅遊必吃的，橋村炸雞現在要來台北展店了。

六角國際發言人謝婷韻：「我們首選的位置，是在台北市信義區，中正區或是中山區。」

何時開店還沒確認，預估客單量落在450到500元，要在台灣再括起一波韓式風潮。
 

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