食物如何清洗最正確？為了給家人準備營養且健康、有衛生的一餐，許多民眾買菜回家後的第一件事就是將食材清洗乾淨，但其實有些食材並不需要清洗，外媒《Bright Side》就列舉出5種不用清洗的食材。
五種食材可以不用洗
雞蛋
無論是盒裝或散裝，如果還沒有要煮，那就不需要清洗，因為未洗的蛋可以在室溫下保存數週，在烹飪前再清洗，但如果雞蛋已經洗過卻沒有要煮，就必須放冰箱保存。
生肉
攤販或超市的肉，其實並沒有大家意想中的髒，無論是家禽、牛肉和豬肉，在生產包裝過程中通常已清洗過，另外，在水槽清洗過生肉，可能會讓生肉表面的細箘跟著流水污染到其他食材和水槽，若是沒有徹底煮熟，細菌恐會跑到飯菜中。
洋蔥
像是洋蔥或大蒜表面包覆了一層皮，內層其實足夠乾淨可以不用洗。不過如果表層有髒污的話，可以清水快速沖洗一下。
蘑菇
蘑菇在烹飪前不應該清洗，因為碰水太多，蘑菇的香氣會跟著散去。所以如果蘑菇上有髒污可用乾布擦去，或直接切除。
米
一般都會認為在煮飯前應先把米洗乾淨，直到洗米水變乾淨，但其實這樣的方式容易把米中對人體有益的天然澱粉洗掉，科學家因此想出一個既能去污又能保留健康成分的方法，也就是將米放入沸水5分鐘，再入清水將米煮熟。
另外，有四樣食材需要特別清洗乾淨，包括各式青菜、堅果、貝類及罐頭，多加注意才能讓家人吃得安心又健康。
青菜
堅果
通常帶殼的堅果，會撒上防霉的特殊化學物質保存，因此需要加以清洗。
貝類
即使是買冷凍或真空包裝的貝類仍應該要用清水洗過，因為上面可能還是會有病毒及細菌，還有可能殘留貝殼碎片，不小心吃到恐會刮傷嘴巴或牙齒。
罐頭
當罐頭存放在儲櫃或倉庫中，上面恐累積了不少的灰塵及髒汙，因此打開前要先清洗過。另外像是罐頭豌豆或玉米在烹飪前也要先沖洗，可以洗去過多的鹽分和澱粉，也能去除鐵的味道。
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