必比登出爐！53家新餐廳上榜　首納「台南、高雄」

米其林今天(23日)公布必比登推介名單，台北一共有6家新店家入選，大多都是老店，而這次也首度納入台南和高雄，其中「美食之都」台南備受關注，27家中就有19家小吃入選，美食專家也說，這次名單走安全牌，大多是台菜老店受青睞。

手撕杏鮑菇放入油鍋裡，大火炸乾再加入乾辣椒快炒，這道干煸香菇，一天賣50份跑不掉。

必比登入選「人和園」老闆娘姚安琴：「滷雞腿的汁來做湯底。」

還有這道黑毛豬剁成薄片，加入特調滷汁和辣椒醬，或是熬煮8小時雞湯的過橋米線等，這家道地雲南料理人和園，在北市飄香66年改地點後，首次入圍必比登推介。

必比登入選「人和園」老闆娘姚安琴，這次添加了大薄片，他把我們66年老菜也入列，所以我覺得滿驕傲的。


經典菜色獲得評審青睞，老闆娘很感動，同樣是台北新進必比登名單，還有這家，用餐時間師傅手沒停過，快速擀麵糰再接棒給煎台，包入特製甜麵醬和牛肉，招牌牛肉捲餅就完成，川畝園經營10多年，以捲餅刀削麵等深受青睞，用餐時間店內更座無虛席。

民眾：「來這邊買東西就好好吃，然後就變成常客。」

不只老字號中式料理入榜，這次還有蔬食料理也入選，別看這好像韓式炸雞，其實裏頭包的是花椰菜，還有酪梨甜菜根塔，層層堆疊擺盤，不吃素的民眾也被收服。

SUPER必比登入選「小小樹屋」創辦人Jeffrey：「我是滿訝異的，畢竟在疫情期間，能夠入選我覺得，已經很棒。」


美食界盛事必比登，今年北市新進榜一共6家，不同以往的是今年必比登，還新增台南和高雄。

大蒸籠一打開，必點蒸蛋湯香氣飄出，這是高雄北港蔡三代筒仔米糕，重頭戲筒仔米糕鋪滿肉燥和肉條，成為老饕最愛。

SUPER入選必比登北港蔡三代筒仔米糕老闆蔡翰佳：「滿高興的，因為這樣子對我們，也是一種肯定。」

SUPER入選必比登「台南保安路米糕」店員：「外帶有大有小，但是目前我們店只有小的。」

還有台南保安路米糕，就算已經到下午4點，排隊隊伍一路綿延，經營一甲子，另外阿美飯店阿明豬心冬粉，阿興虱目魚等台南共27家店家入選，光是小吃就有19家，接下來星級餐廳評選，將在30日登場對餐廳來說是鼓勵，也讓民眾挖掘更多美食。

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