許多想瘦身的民眾，常使用五穀米、紫米、糙米等代替白米，衛福部營養成分資料庫熱量一攤開，其實並沒有差很多，營養師朱瑞君就指出，其實不要過量就好，要靠米飯減肥就需注意1關鍵，讓你不再為身材苦惱。
朱瑞君在粉專「輕鬆瘦營養師朱瑞君」表示，差別就在於血糖的變化「GI值」，會讓血糖起伏越大的米飯，就很容易刺激胰島素分泌，而胰島素分泌越多，越容易囤積脂肪。
「吃白米比較容易胖嗎？」，朱瑞君根據經驗透露，是因人的體質有差別，其實有些人吃白米，血糖穩定反應反而比紫米好，至於市面上的GI值，是科學平均數據，不能代表每個人的體質。
以下為6大類米飯的熱量大評比，熱量最高的居然不是白米飯：
紫米飯350大卡
五穀米飯348大卡
糙米飯352大卡
紅藜米飯361大卡
胚芽米飯354大卡
而要知道吃甚麼食物較不容易胖，朱瑞君指出可透過連續血糖監控了解，，若發現自己很認真調理飲食，跟別人吃的一樣，但對方瘦了自己卻無動靜，就需要尋求專業個別化的飲食評估。
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