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路邊奇葩「上翹植物」 網曝這食材真面目:現在才知道!

實習編輯 徐榮佑 報導
發佈時間:2021/12/03 16:45
最後更新時間:2021/12/03 16:45
網友發現路邊有「神秘植物」。(圖/翻攝自「爆廢公社二館」)
網友發現路邊有「神秘植物」。(圖/翻攝自「爆廢公社二館」)

長知識!近來有民眾外出時,注意到路邊有一盆莖部細長的植物,不常出現在眾人面前,但是頂端的果實看上去則相當眼熟。突然間他認出來,眼前盆栽是能種出對人體好處多多的「這項食材」,當場驚喊「長這麼大了才知道,原來是這樣長的」。

(圖/翻攝自「爆廢公社二館」)

 
男子1日在臉書社團「爆廢公社二館」分享一張照片,顯示他行經一處人行道,發現店家前面擺著一盆植物。仔細看這株植物的莖部細長,高度似乎已能觸及成人胸口;植物頂端一根根條狀果實朝天生長,原來這是餐桌常見食材秋葵。

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見到這幕原PO讚嘆,「長這麼大了才知道,秋葵原來是這樣長的」。畫面曝光,眾人亦直呼是首次見到秋葵採摘前模樣,「還以為像絲瓜一樣垂下來的」、「以為是瓜藤類,長智慧」、「現在才知道」、「果然很秋」、「我家隔壁有種,我都不知道長這樣」。

 
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關於秋葵對人體的好處,TVBS《健康2.0》曾報導,台大分子與細胞生物學研究所教授吳益群在其著作指出,秋葵的黏液最營養,是由黏蛋白、果膠、多醣體所構成,能幫助抑制醣分吸收,可有效控制體重增加,避免飯後血糖快速上升,其所含的天然穀胱甘肽,是體內重要的抗氧化劑,能協助肝臟解毒。

秋葵可以烹調食用。(示意圖/shutterstock達志影像)

另外,TVBS《健康2.0》亦指出,日本醫學博士市橋研一說明,秋葵水的酵素是引起生物體內諸多化學反應的物質,能將攝取的食物進行消化、吸收和代謝。由於酵素在人類和動物體內作用,活性在35至45度時最高,高溫和低溫都會導致酵素失去活性。

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報導解釋,不將秋葵浸泡在醋等液體而是浸泡在水裡,是為了保持中性的酸鹼值,使多數的酵素能容易地被活化。酵素掌管啟動身體代謝機能、促進荷爾蒙分泌等維繫生存不可或缺的各種功能,市橋研一認為,飲用秋葵水可幫助身體許多機能,逐漸改善各種症狀。
 
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#秋葵#植物#盆栽#食材#爆廢公社#食物#料理

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