許多人聚餐時喜歡喝酒助興，不過有些人喝完就會滿臉通紅，對此皮膚科醫師蔡逸姍警告這其實是「生病了」，臉紅是身體警告不能喝酒的自我保護機制，所以呼籲大家別再欺負一碰酒就秒成「關公」的人。
蔡逸姍再說，有些人因為應酬想要練酒量，不過她警告這樣的人其實日後得癌症的機率更高；對此醫師江坤俊在TVBS節目《健康2.0》分享，喝酒會臉紅的人代謝酒精能力較差，將來得到食道癌的機率可能比一般人高出100倍。
江坤俊解釋，代謝酒精需要一種重要酵素名為「乙醇去氫酶」，酒精就是乙醇，在人體要先被代謝成乙醛（具毒性），再由乙醇去氫酶代謝成乙酸（無毒性），如果缺乏酵素，酒精就無法從乙醛代謝成乙酸。
江坤俊再說，乙醛是一個非常毒的致癌物，在人體累積後會造成周圍血管擴張，所以臉才會脹紅，並造成噁心、嘔吐等不適反應，乙醛已經被世界衛生組織國際癌症研究署列為一級致癌物，若缺乏代謝酒精的酵素卻每天喝超過30克的純酒精（約2杯紅酒），罹患食道癌的機率會增加100倍、頭頸癌50倍，口腔癌機率也會大幅上升。
《TVBS》提醒您：
◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕
◎未滿18歲者禁止飲酒
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