台灣餐飲開放內用後，業者得依規定架設隔板、梅花座，但這樣真的就能阻隔病毒嗎？有醫師認為，隔板只能阻擋大飛沫，沒辦法擋掉細小飛沫，感染者的病毒氣溶膠顆粒，若高度集中在這個「密閉空間」，沒有「通風換氣」也是有可能傳染給其他人。
餐廳內人一多，民眾呼出的呼吸液滴，往往還挾雜細小飛沫，尤其在提高音量時，氣溶膠顆粒會在空氣中積聚累積，台大醫師蘇大成表示暴露在這些條件超過15分鐘，感染風險就會增加。
新光醫院家醫科醫師柳朋馳：「要不是隔板隔的不完全，要不是在互相吃飯聊天過程當中，還是會有一些親密接觸，民眾只要在一吃完飯，不需要口罩脫下來的時機，都盡快把口罩戴上。」
餐廳屬密閉空間，通風換氣也要加強，不少人認為只要開冷氣風扇就好，但這能通風未必能「換氣」若室內一直循環髒空氣也是白搭。
馬偕兒童醫院醫務部主任邱南昌：「假設裡面真的有病毒顆粒存在的話，在流動的空氣讓它稀釋就帶走了，就不會造成什麼問題，但今天如果流動的空氣，把這個空氣說不定也會傳到旁邊的人。」
室內容留人數、空間大小停留時間、氣膠與通風效果都是病毒傳播關鍵，台大公衛教授陳佳堃建議，除了加裝風扇，循環扇將室內空氣往外吹，同時開窗、開門，也建議監控二氧化碳濃度，不只梅花座也最好「梅花桌」再拉大人與人間的距離，想重啟疫情前生活內用能放寬，但防疫措施不要鬆懈。
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