國內疫情逐漸趨緩，全台降級二級警戒，許多民眾關心台北市究竟何時會開放餐飲業內用，台北市長柯文哲今（31）日公布北市餐飲業開放內用之標準，以及訂定此標準的關鍵原因，另外他也鬆口，若要開放會在下週二，也就是8月3日。
有關北市餐飲業開放內用標準，柯文哲表示，須每週每日新增案例在10例以下、不明感染源每週每日平均在2例以下、每週社區群聚在3件以下，才會開放北市內用。至於為何是訂這個數字？柯文哲說，其實沒什麼科學基礎，主要是因為目前北市的防疫系統，可以很簡單應付這樣的案例數量，案例少就能盯得很緊，案例多壓力就大，在這數量之下，無論防疫或疫調系統都能「完全cover得到」，所以才訂出這個數字。
柯文哲也鬆口，若要開放內用會在8月3日，也就是下週二，但每間餐廳也要思考，開放內用時市府也會有防疫要求，包括室內50人、戶外100人等規範，若是自助餐廳，就不要讓顧客自己夾菜，鼓勵供應個人套餐，減少接觸機會。
另外，餐飲業者要開放也有相關規範，包括「從業人員健康管理」，每日量測體溫與健康監測，若出現疑似症狀，須主動向專責人員報告並迅速就醫；「從業人員衛生行為」，加強防疫教育訓練，遵守用餐環境之防疫規定，包括桌與桌間隔和安排梅花座等；「餐飲場所之環境清潔與消毒」，落實定期環境清消，並確實記錄；「場所出現確診者的應變措施」，若有顧客或工作人員確診，應暫停營業至少3日並進行清消，恢復營業11日內暫停內用。
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