隨著疫情升溫，超市、賣場出現搶購、囤貨潮，疫情期間大家都盡量減少外出，所以食物與生活用品的購買都希望一次買足。但是總不能只吃泡麵過日子，仍應該適量且聰明的買，營養師推薦九大類高營養價值又能耐久放的食物給大家，讓防疫期間增加的不會只有體重，在家也能增強免疫力，健康防疫。
蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素，能夠幫助增強免疫力，放冰箱保存期限平均2星期。水果類可以選擇富含維生素C幫助抗氧化的柳橙、檸檬，以及富含膳食纖維的香蕉、蘋果、木瓜，其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的，好處是可以區隔吃水果的先後時間。
蔬菜類則是可以買富含植化素及膳食纖維的洋蔥、高麗菜、花椰菜，辛香料也可以選擇有助於抗病毒、抗發炎的大蒜，以及含有豐富薑烯酚，可以增強免疫力的薑。
2. 冷凍蔬菜水果綠花椰菜
因不確定防疫期會有多長，冷凍的蔬菜水果也是很好的選擇，價格便宜外，也比新鮮蔬果耐放，不論是煮來吃，或是打成蔬果汁或加入優格一起吃都非常快速省時，例如莓果類、當季的鳳梨、秋葵、花椰菜等，尤其冷凍綠花椰菜的保存期限長期1年，絕對是防疫期間必備！
3.穀類根莖類
米、麵、馬鈴薯、地瓜，都是常見的選擇，好保存也容易煮，也建議可以買糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯或乾燥麥片，營養均衡完整，也不太需要擔心保存期限，餐餐在家吃也超健康。另外，全麥吐司類也可買來放，是早餐存糧的好選擇喔！
4. 豆類及豆罐頭
豆類是植物性又低脂肪的蛋白質來源，同時含有豐富的膳食纖維、維生素B群及礦物質，例如：毛豆可以加炒蛋，黃豆也能打成豆漿，生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭也可以加入沙拉或拿來燉湯都非常適合。
5.堅果種子類
像是芝麻或無調味的堅果都是防疫必備，有豐富的維生素Ｅ、膳食纖維、鐵及鈣。尤其堅果很適合當零嘴，不過開封後需放冰箱避免油耗味。
6.雞蛋
雞蛋有完整豐富蛋白質，兼具美味、耐放、變化多等優點，不管蒸、煮、炒、煎、燉都適合。
7. 蔬菜罐頭
生鮮及冷凍蔬菜當然是首選，不過，像是蘑菇罐頭、蕃茄罐頭也都是很好的選擇，可以確保充足的蔬菜攝取量，也可以存放非常久，不過建議選擇少鹽或無鹽的蔬菜罐頭會更健康。
8. 魚罐頭
魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源。做成罐頭也不影響蛋白質和好油的含量，可以做沙拉、拌麵，或者加入麵包、佐餐都很健康，不過也是盡量選擇水煮魚罐頭，避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭。
9.耐存放的乳製品
乳製品皆含有豐富的鈣及蛋白質。保久乳因為殺菌溫度較高，不用加防腐劑，也可以耐久放，而奶粉因為加工製成乾燥的關係也是耐放的好食物，起司未開封前也非常耐放，開封後可以分做小包裝放進冷凍庫，更能新鮮保存。
原文請見：防疫在家除了泡麵，還可以囤什麼？營養師推薦「9種食物」超耐放，不出門也吃得健康
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