初六開工日，也是傳統市場開市，一早就有不少餐廳業者來補貨，一袋袋的菜堆到機車腳踏墊快不夠放，還有人更聰明，提前一天先和攤販訂貨，總共叫了1萬多元，只不過明天(2/18)人潮可能更多，因為豬肉攤多休一天，初七才正式開工。
開市第一天，老闆叫賣活力很足，這位阿伯騎車，菜籃、前座載的滿滿滿，雞肉還沒買，趕快補貨一下。
這位老闆更狂，紅色黃色塑膠袋，腳踏墊快不夠放，疊一疊快比機車高，買菜買到幾乎沒地方掛。
餐廳業者：「還沒買完啦，還不知道，(要買多少)，(你還要買什麼)，還有雞肉、豬肉。」
餐廳初六也要開張，儘管一早下毛毛細雨，但傳統市場一開市，有的清晨5、6點早早買完，等備菜開工。
海鮮、火鍋料好幾袋，多到再找另個保麗龍箱幫忙裝，就怕晚來手腳慢一步，餐廳業者前一天晚上先電話「卡位」訂起來。
海鮮攤販業者：「等下要送的，(送去哪)，送給客戶，(這樣子多少)，他訂了一萬多元。」
為了開市，攤販也備戰，海鮮像是蛤蠣、蚵仔多準備幾十斤，雞肉攤熱銷部位腿跟胸，多切幾隻就怕賣到缺貨。
市場豬肉攤多放一天，初六還在休，大年初七18日才正式開工，但過年5天，生鮮都快不夠，民眾還是趁開市這天趕快「替冰箱」補貨。
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