肺炎疫情持續蔓延，許多公司取消宴席，餐飲界一片冷颼颼，不過現在有辦桌業者另闢出路，推出單人辦桌料理，把傳統功夫菜縮小份量，每一道百元有找，開賣以來詢問度破表，也讓他們決定未來將推出宅配服務。
民眾：「就是古早味的辦桌料理，不用很大一份就可以吃這樣。」
受到肺炎疫情衝擊，不少公司行號取消宴席，減少群聚感染機會，總鋪師生意一落千丈，就有店家主打單人辦桌料理，常見的甜點花好月圓，或是炸芋丸、辦桌羹、油飯等，通通百元有找，單身一人也能吃到豐富辦桌料理。
餐廳業者小楊：「業績應該是有，稍微有成長一點，就想說把它做成個人式的，讓客人可以說，不一定要吃喜宴，一個人也可以吃到辦桌料理。」
民眾不想吃飯聚餐，單人辦桌興起，店家生意逆勢成長，而以辦桌文化聞名的內門，也有總鋪師開始跟進。
單人料理再升級，除了現炸八寶丸，還推出蛋黃油飯、佛跳牆等高檔料理，目前雖然還在試賣階段，詢問度已經爆表，店家看好市場前景，計畫4月開始推出宅配服務。
餐廳業者潘惠蘭：「其實我在去年就已經有在想了，因為武漢疫情，造成很多客人都不敢上館子吃飯，所以我覺得剛好，可以藉著這個機會，可以上市了。」
疫情陰影持續籠罩，餐飲業慘兮兮，短時間還看不到好轉契機，總鋪師不願坐以待斃，想辦法另闢蹊徑，維持生計。
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