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  • 04
  • Nov
  • 2019

木耳切絲做麵 日本醬油木耳麵熱量超低

記者 郭展毓 報導

2019/11/04 15:48
示意圖/TVBS 木耳切絲做麵 日本醬油木耳麵熱量超低
示意圖/TVBS

日本人為了推廣飲食,針對不少農產品進行品種改良,像是有木魚業者,種出超大木耳,就是為了能將木耳切絲,來作成木耳麵,另外還有栗子業者,花16年時間,讓栗子的外殼和內膜可以更輕易去除,在家處理栗子,也會更簡單。

裡頭放了杏鮑菇、溏心蛋和魚板、再灑上一點蔥花的醬油拉麵,這是日本人的餐桌美食。

日本媽媽vs.小朋友:「好吃嗎?很有嚼勁吧,好吃。」

只是這碗麵,熱量可是不到200大卡。

日本媽媽:「味道跟拉麵一樣,可是麵條本身是木耳,所以不會有變胖的罪惡感,可以安心的吃,很有滿足感。」

為什麼這碗醬油拉麵,熱量可以這麼低,原因出在這呈現黑色透明狀的麵體上,原來這是日本木耳業者,為了推廣木耳美食,所研發出來的木耳麵,他們還特別把木耳,種得比一般木耳要大上1.5倍,好方便切絲做麵。

消費者:「外殼很硬、又得去掉內膜,事前準備很麻煩。」

日本農產品的品種改良,還有栗子,過去在家煮栗子吃,還得自己剝殼、去膜,只是業者花了16年時間,改良出的栗子,連小朋友都能輕易剝開,而且還是連殼帶皮,一次清除。

消費者:「好吃嗎?太好了。」

消費者:「製作的手續變簡單,就會讓料理變有趣,連殼帶皮一口氣剝開的瞬間,感覺超爽的。」

原來這個栗子品種,皮跟膜黏得更緊,只要剝殼就是去膜,讓吃栗子變得更簡單。

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更新時間:2019/11/04 15:48

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