端午節到來，不免俗要應景吃粽子，南部粽、北部粽各式美味皆令人食慾大開，一不小心就一顆接著一顆，但要小心，過量可是會消化不良！尤其近日台灣氣候溫暖且潮濕，食物的衛生與保存要多注意。長庚醫院毒物實驗室特別提醒民眾，粽子要怎麼吃才能減少腸胃負擔且更健康！
１、包粽瘦肉取代肥肉，不包蛋黃或減少蛋黃量，不用油炒米，降低油脂。
２、包粽子可加入全穀蕎麥，燕麥或是筊白筍，竹筍，杏鮑菇增加纖維素。
３、不要沾醬或將醬稀釋後再沾。
４、洗腎、限磷病患應選擇白米粽為先，不要吃蝦米、花生。
６、吃粽子搭配各式蔬菜或是蔬菜湯。
７、每天只吃一餐粽子，而且最好選擇午餐吃較好消化。
８、不宜過量，適量吃既可享受美味又不造成身體負擔。
９、吃粽後，多站起來走動可加速消化。
除了這9點建議之外，團隊也在留言處回應網友發問，建議糖尿病患者可以吃雜糧粽，並且先吃蔬菜再吃粽子，可降低吃粽帶來的負擔。
實習編輯／吳允芊
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