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  • 15
  • Mar
  • 2019

食物界超人!它專防大腸癌、胃癌 「生吃」最有效

編輯 李育道 報導

2019/03/15 12:44
示意圖/TVBS 食物界超人!它專防大腸癌、胃癌 「生吃」最有效
示意圖/TVBS
大蒜吃進口裡濃烈的蒜臭味,久久不能散去,讓許多人惟恐不及,但它卻是個具有多重功效與營養素的食品,甚至被美國癌症醫學會列為第一名的抗癌蔬果,且生吃大蒜,抗癌效果最佳。

示意圖/TVBS
綜合外媒報導,大蒜含有二烯丙基二硫,能夠抑制癌細胞的增殖,並讓細胞自身恢復正常的運作,研究也證實,大蒜對於胃癌、大腸癌、喉癌等各種癌症都有預防效果,在日常生活中吃比較多大蒜的人,比起都不吃大蒜的人,罹患癌症機率較低。
 
且大蒜含有豐富的硫胺基酸和大蒜素,可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化.防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果;大蒜中的硫化合物有抗菌消炎功效,對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用。

示意圖/TVBS
不僅如此,大蒜還可促進胰島素的分泌,增加人體細胞吸收運用葡萄糖,達到降血糖、維持血糖穩定的功效用;此外大蒜中的蛋白質、維生素和礦物質,可以消除疲勞,修復免疫系統,因此也被視為長壽、養生聖品。
 
至於怎麼食用最有效?報導指出,因為加熱過後的大蒜,營養成分會大大減少,最好的吃法是將生大蒜拍碎後,放置常溫中10分鐘,能讓大蒜中的蒜胺酸、蒜酶轉化為蒜素,吃下肚甚至可以達到藥效。

示意圖/TVBS
不過胃腸功能不好或發炎的人,特別是胃潰瘍患者,應該避免生食大蒜,以免大蒜素過於刺激胃黏膜,加速腸道蠕動速度,進而出現或腹痛、腹瀉等症狀。

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更新時間:2019/03/15 12:44

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