紐約夯秘魯美食　魷魚三明治甜辣帶勁

美國紐約有一家秘魯餐廳，專門販售秘魯傳統三明治，老闆將魷魚利用滷汁調味，放進抹上美乃滋的麵包，辣甜混合的口感，不只吃起來味道豐富，獨特組合也吸引不少饕客前來品嘗。

橘紅醬汁搭配蔥蒜蔬菜，還有熱騰騰魷魚，新鮮起鍋，夾進酥脆麵包，這可是道地的秘魯三明治。

Llamita餐廳共同創辦人Juan Correa：「有個讓我們秘魯人最引以為傲的，就是我們的食物，我們都認為那是全球最棒的食物。」

把家鄉美食帶進紐約，背後功臣是他，艾瑞克。

Llamita餐廳共同創辦人Erik Ramirez：「我在威廉斯堡有間餐廳叫LlamaInn，經營地有聲有色，我個人很愛三明治，但我覺得在紐約沒有一個，秘魯三明治的概念構想，這是秘魯一個很大的文化，我覺得紐約少了這樣的東西。」

瞄準多元文化的紐約，經營異國料理，首推當然是不能錯過的經典口味。

Llamita餐廳共同創辦人Erik Ramirez：「在LlamaInn我們會用，醃漬調料料理牛心，跟魷魚一起搭真的很好吃，所以我們會拿調料料理烏賊，丟到鐵板上再放上三明治，就是我們的招牌三明治。」

一把魷魚丟進大鍋，加入調味醬，不時翻甩，混合均勻，再擺上鐵板煎燒，還有新鮮麵包酥脆切半，厚厚美乃滋擠上去，依序加入蔥和莎莎醬，大功告成。

記者：「裡面有很多不同的味道，有秘魯辣椒的辣味，之後美乃滋和麵包搭配，又會讓你的口感再緩和下來，我喜歡魷魚的其中，一個原因是它的嚼勁，夾在三明治裡每一口，都還是能吃到它的嚼勁。」

不喜歡吃海鮮的話，也可以選擇雞肉口味，搭配生洋蔥或酪梨。

消費者：「所有他們放在一起的東西，他們放了一些烤鳳梨，在培根雞肉和酪梨的三明治，真的滿讓人驚訝的，所有一切都很美味，我在這裡吃了四種不同的三明治，一個比一個好吃，那個豬肩肉非常軟嫩，就整體跟底下的地瓜，搭配的非常協調。」

不只三明治，他們也提供秘魯風味的烤雞，傳統沙拉，以及其他甜品點心。

Llamita餐廳共同創辦人Juan Correa：「在講某一種料理和原料時，都會有不同的解釋方式，但一旦他們嘗過了，我想他們都會立刻留下好的反應。」

把家鄉味帶進紐約，要把秘魯美味，繼續分享給每位美國人。

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