東京店搶穆斯林遊客　一蘭推無豬肉「無豚拉麵」

記者余思瑩報導
發佈時間：2018/12/21 18:25
最後更新時間：2018/12/21 21:36

日本一蘭拉麵備受觀光客喜愛，由於近年來前往日本旅遊的穆斯林族群越來越多，一蘭在東京新宿開張的新店，標榜是不使用豬肉的「無豚拉麵」，會用雞肉取代豬肉來熬湯。

日本一蘭拉麵人氣搶搶滾，是許多外國觀光客必吃料理；而為了搶攻穆斯林觀光客市場，一蘭將推出完全不使用豬的豚骨拉麵。

一蘭拉麵在官網預告，2019年春天，在東京新宿有新店面開張，屆時看板上除了有大家熟悉的「一蘭」二字，還特別標明不使用豬肉，是「100%不使用豚骨的拉麵專賣店」。

觀光客：「我們想去觀光也要享用日本美食，聽說非常好吃。」

近年日本來自東南亞的穆斯林觀光客越來越多，許多餐廳開始推出無豬肉菜單；一蘭的新店鋪，將用雞肉取代豬肉來熬湯底，麵上的叉燒肉，也會用牛肉製作；麵條則和其他家店面都一樣，沒有改變。

伊斯蘭教徒飲食有特殊限制，從食材到廚房空間都必須符合清真食品規範，才能做穆斯林觀光客的生意。一蘭的「無豬肉豚骨拉麵」，將只會在新的店面販售，和原本的拉麵店做出明確區隔。

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