饕客必嘗！成都小吃融合川味　香辣風格吃不膩

擁有「天府之國」美名的四川成都，創建超過3千多年，除了是大陸歷史文化名城，更是老饕一定要造訪的美食之都。從知名的川菜、火鍋，到麵、抄手等小吃，融合四川特有的辣，打造出當地特有風格，一起來看看。

造訪四川成都，就要體驗最道地的美食。跟著網紅腳步，第一站來到麵館，品嘗鎮店之寶回鍋肉麵。

網紅vs.店員：「這個是芝麻醬嗎？(這個對)芝麻醬，所以有芝麻醬，還有什麼東西？(花椒雞精味精雞粉都有)都有的，這個是豬油嗎？(豬油菜油)。」

有了這些醬料鋪底，接下來還要灑上精華芝麻辣椒油才夠味。

網紅：「這裡香氣四溢，可以聞到辣椒，可以聞到芝麻，喔這一定超美味。」

走進廚房裡，老闆正賣力炒著回鍋肉，豬肉拌辣豆瓣醬，讓人聞了口水直流。這還不夠，老闆接著灑上一大把綠色辣椒。

麵店老闆：「必須要加辣椒才香。」

炒好的回鍋肉，加上獨特醬料，不只看起來誘人，吃起來也能大呼過癮。

網紅：「哇！這既好吃又濃郁。」

吃完好吃的麵，當然要來份美味甜點，糖油果子。

網紅vs.老闆：「這個是糯米做的對嗎？(對)糯米粉？(糯米粉)」

把糯米糰子炒到焦黃，再混入紅糖攪拌，灑上芝麻，插上竹籤，一串好吃的糖油果子就完成了。

網紅：「外表超級酥脆，裡面超級軟。」

吃完甜點，往巷子走，成都好吃的抄手就隱藏在這。店家在雲吞餡裡加入了蝦子、蟹卵、豬肉。雲吞煮好後，放在底部有辣油和獨家醬料的碗裡。

網紅：「謝謝你，看看我們點的。」

店家把雲吞分乾和湯兩種，湯底用料不手軟，以冬蟲夏草、竹笙熬製土雞湯而成，乾雲吞則灑上辣粉、蔥等，各有各的風味。

網紅：「你可以把所有蕈菇、冬蟲夏草、竹笙全部放上來，超奢侈，太優雅，太高檔。」

來到四川，當然要品嘗麻辣火鍋。走進店內，香味飄散，彷彿置身辣椒桑拿。火鍋擺滿辣椒、牛油、四川乾胡椒，店家加入熱水後慢煮。

網紅：「喔超級紅，都是辣椒。」

食材放進紅通通的火鍋，搭配辣醬，道地的四川美食，讓外國人都忍不住一口接著一口。

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