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促血液循環還抗癌! 7大黃金排毒食物遠離慢性病
編輯 郭庚儒 報導
發佈時間:2020/07/29 15:39
最後更新時間:2020/07/29 15:39
食用蔬菜愈多的人,罹患慢性病的風險愈低。(示意圖/shutterstock 達志影像) 促血液循環還抗癌! 7大黃金排毒食物遠離慢性病
食用蔬菜愈多的人,罹患慢性病的風險愈低。(示意圖/shutterstock 達志影像)

相信沒有人會質疑蔬菜對健康有益。諸多科學研究證實,食用蔬菜越多的人,罹患慢性病的風險就越低

多吃蔬菜3好處

首先,蔬菜是豐富維生素和礦物質的來源;其次,蔬菜所包含的抗氧化劑和植物化學物質,尤其能夠活化解毒酵素;第三,蔬菜可以促進免疫系統功能,防止血液異常凝結,降低血壓,並可以預防慢性疾病

7大類排毒食物

豆類

在排毒法上,用4/3杯黑豆代替動物蛋白,也可以撒在沙拉上,豆類是纖維的主要來源,可以淨化消化道,讓有毒物質消散,豆類還具有能製造第一相酵素及第二相酵素的蛋白質。

甜菜

研究顯示,甜菜對健康有益。根據2013年發表於《英國營養學》(British Journal of Nutrition)雜誌的一項研究,甜菜中含有一種叫做甜菜鹼的抗氧化劑,可以增加第二相解毒酵素的活性。研究人員發現,甜菜鹼可以保護人體的主要排毒器官肝臟,並有助於預防癌症。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括:羽衣甘藍、青花菜、球芽甘藍、白花椰菜、高麗菜,都是植物化學物質(植化素)的絕佳來源,植化素能啟動身體的解毒酵素,並預防癌症。

香菜

香菜是很受歡迎的莎莎醬成分,香菜對於包括汞和鉛在內的多種重金屬毒物,香菜能夠直接將其「鉗合」(排除),而汞和鉛2種重金屬對身體(尤其是大腦)來說是很毒的。

大蒜和洋蔥

根據2003 年發表於《自由基生物學和醫學》(Free Radical Biology and Medicine)期刊的一篇報告,定期食用大蒜和洋蔥,可以有效增強第二相解毒酵素的活性。

綠葉蔬菜

醫學期刊《PeerJ》於2016年發表一項研究, 菠菜、羽衣甘藍、綠葉甘藍、萵苣和其他綠葉蔬菜被視為含有諸多對健康有益的特質,例如:抗氧化劑、抗癌和解毒能力,該報告提及這些蔬菜的主要排毒成分之一是葉綠素。

葉綠素使食物呈現綠色,這種色素能幫助植物吸收光照並進行光合作用及幫助自身生長,對地球上的所有生物來說是很重要的。

◎ 本文摘自/《你吃的都是謊言:全面追蹤破解食品工業騙局,教你吃對食物,自己的健康自己救》凡妮‧哈里 著

 

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原文請見:香菜排重金屬、豆類淨化消化道!多吃7大排毒蔬菜 預防癌症、慢性病
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