【鏡週刊報導】 「低醣」飲食和「生酮」飲食最近夯的很，打開電視或上網打入關鍵字，馬上可以找到各式各樣資訊和教戰手則，但稍微做過一點研究的人很快就會發現，這類飲食偏方目前仍只是「偏方」，並未獲得醫學背書。
事實上，《刺胳針公共衛生》期刊上最近就發表了一篇大規模調查報告，研究人員對超過15萬名美國人做長達25年的追蹤，結果發現低醣飲食的人，平均壽命要比適量攝取碳水化合物的人來得短。
報告中依據飲食中碳水化合物所占比例，將受訪者區分為4個族群。第1類是日常熱量只有不到3成是經由澱粉等醣類獲取的「極低醣」族群；第2類是熱量來源有3至4成是由醣類供應的「低醣」族群；第3類是遵從多數醫生建議，熱量來源有一半左右是碳水化合物的「適量醣類」族群；第4類則是吃很多米飯麵包，65%以上熱量來源都是碳水化合物的「高醣」族群。
問卷回收分析之後，再對照部分受訪者去世時的年齡，研究人員推估吃「適量醣類」的人平均預期壽命最長，可達88歲。其次則是吃「高醣」飲食的人，平均預期壽命為86.9歲。再其次則是「低醣」飲食的人，平均可活到85.7歲；至於「極低醣」族群的人則是4個族群中最短命的，預期壽命只有84歲，足足比正常攝取碳水化合物的人少了4年壽命。
而若是將「低醣」和「極低醣」飲食的人，再細分為偏好「動物性」蛋白質與脂肪（如坊間盛行的阿金減肥法和生酮飲食），以及偏好「植物性」蛋白質與脂肪的2大類，又可以發現後者的平均壽命高於前者
「我們的調查顯示，採取動物性、低醣的飲食方法，也就是西方國家目前盛行的減肥法，有可能會縮減壽命，因此不宜推廣，」主導這項研究的Sara Seidelmann醫生表示：「反之，若想吃低醣飲食，不妨將熱量來源從碳水化合物改成植物性的脂肪和蛋白質，將有助於高齡者維持健康。」
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