如何重振台灣「水果王國」的榮景？不僅政府該加把勁，民間企業也動起來，台灣的檸檬跨海熱銷，榨成原汁後，在大陸的台資速食店，創下了3個月賣出1千萬杯的奇蹟，更引發對岸「吃炸雞配檸檬飲」的風潮。業者乘勝追擊，跟農民契作，從生產、加工、研發和行銷，打造出一條全新的飲品產業鏈，今年預計採購的檸檬數量，堆疊起來就可以繞行台灣3.38圈，相當於7563座台北101的高度。
就是這一味，征服了大陸消費者的味蕾，不到3個月賣出1千萬杯。
吃炸雞漢堡配可樂汽水Out，在中國大陸，健康養生風潮也已經吹到了速食店，搭配的是檸檬飲，別小看這一杯，它可讓台灣屏東的檸檬一炮而紅。天氣越來越熱，屏東新埤的農民阿伯阿姨，心情也越來越激昂，台灣檸檬變綠金，創下了外銷佳績。
永大食品生技總經理蔡耀輝：「企業管理的模式，來做一些比較好的精準的預測，讓產跟銷能夠平衡，那這樣子的話才能夠有計劃性的一個擴充生產，而不是盲目地一直在擴產。」
由加工廠、農民跟農產行銷平台三方契作，金色大地在2016年收購了屏東檸檬鮮果1428噸，出口檸檬原汁408噸，2017年再加碼，鮮果4400噸、原汁1260噸，今年則預計採購檸檬5500噸、原汁1500噸。
金色大地總經理呂政璋：「我覺得藉由檸檬飲的行銷，它也是一個非常好的方式，代表是什麼，這是一個好的行銷台灣，這也是一個好的行銷產地屏東。」
挖掘檸檬的新生命，改變產品樣貌，再創檸檬的新價值。
頂巧餐飲副執行長邵信謀：「檸檬飲做為一個基礎之後，不斷地做產品的延伸，核心的延展，所以我們有原汁，檸檬飲之後，再來就是我們鮮萃檸檬飲，包含跟去年，我們也跟水果這樣一個搭配。」
頂新國際集團董事長魏應行：「原來是一個創意行銷的一部分，或是一個產品組合的一部分，那我們可能結果出乎我們的意料，有一個比較大受歡迎的一個情況。」
2017年6月，屏東的檸檬製成了飲品，在台資連鎖超商現身，短短半年賣出200萬瓶。
頂新國際集團董事長魏應行：「以我們的通路為基礎，再逐步地把它幅射跟擴大，這也是為整個台灣的農產品或農產加工，打開一個市場跟通路。」
檸檬原汁加咖啡，這是一款全新的嘗試，台灣檸檬打開了外銷市場，在兩岸超過860座城市、近5千家門市熱銷，這條飲品產業鏈強調從農場到餐桌全程管控。
永大食品生技總經理蔡耀輝：「田間管理開始，我們就嚴格規範農民的用藥，然後第二個是安全期的遵守，他採收的時間一定要遵守安全期，然後農藥我們進來的話，我們還會做廠內的快篩，到最後榨完汁之後，還會做一次品管的檢驗。」
官民協作，走到最源頭，才能確保產量、確保品質，產地直送的鮮榨原汁是熱銷關鍵，但你得保障收購價，農友才願意配合安全用藥，甚至有機栽種。事實上，台灣檸檬一年四季都生產，種植面積近3千公頃，光屏東就佔了超過7成，但在創下綠金奇蹟之前…
屏東契作果農蔡太山：「2千零幾年那個時候，價格掉到1公斤4、5元，2、3元都沒人要，所以有的人乾脆整個砍掉。」
過去，台灣的檸檬經常因為過度種植，造成崩盤的窘境，最近的一次是在2015年，價格最低每公斤只有3元，現在靠契作管理的新模式，替檸檬的品質把關，也讓農民和農友們找到了新出路。
契作採一年一約，收購價格不設天花板。去年，金色大地牽手176名農友，契作面積約200公頃；今年，更擴大到400公頃，合作約250家農戶，超過2500個農民受益。
台灣史上最大面積的檸檬契作，如果每顆檸檬以7公分計算，光是今年收購的鮮果數量堆疊，就可以繞行台灣3.38圈，相當於7563座台北101的高度。
屏東檸檬積極開拓大陸版圖，對農民來說，收入更穩定，同時發展在地加工，消費者吃得安心，業者通過市場行為獲得利潤，政府也能通過休耕農地轉作檸檬，促進兩岸經貿交流。
金色大地總經理呂政璋：「台灣其實還是很多的水果有競爭力，但是競爭，我覺得要去找區域、找地點、找季節差，創造出它的銷售可以成長的一個空間。」
一顆小檸檬，創造大收益，更是行銷台灣水果王國的最佳利器。
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