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  • 10
  • Aug
  • 2017

還在用洗米水?洗蔬果小心蟲卵入肚

編輯 賴俊佑 報導

2017/08/10 17:05
不少家庭主婦參考偏方洗蔬果,但專家建議大量清水洗就好。圖/i-yasai
從市場買回來的蔬果擔心農藥殘留,不少家庭主婦會參考坊間偏方洗蔬果,常見的有泡洗米水、泡蘇打水和鹽水等偏方,究竟哪個方法較正確呢呢?
 
根據《每日健康》網站的報導,泡洗米水和泡鹽水都不是最好的清潔方式,米本身可能有農藥和蟲卵的殘留,將洗過米的水浸泡蔬果,等於再泡一次「農藥浴」,而鹽雖然可洗掉寄生蟲,但濃度不夠則殺不死寄生蟲,濃度太高又有水中殘留的農藥滲透蔬果細胞的問題。
 
在清水中加入一匙蘇打粉,將蔬果浸泡約2分鐘,藉由小蘇打粉鹼性中和掉農藥的酸性,可將農藥完全去除,不過蔬果浸泡後,需用大量清水清洗蔬果表層,將殘留的小蘇打水清洗掉。
 
美國新聞媒體《赫芬登郵報》報導指出,科學家實驗醋、小蘇打水和檸檬水等清洗蔬果方式後,發現最好的辦法仍是大量清水沖洗,另外市售的「蔬果清潔劑」含有介面活性劑,若清洗不乾淨吃下肚容易造成腹瀉。
更新時間:2017/08/10 17:18

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