維生素D是維持人體健康重要的一員，該如何正確又有效率的攝取呢？民以食為天，吃無非是人一天當中最重要的事情，因此今天教大家以「食物攝取」的方式來獲得重要的維生素D！
首先將富含維生素D的乾香菇和木耳，以及充滿維生素A的紅蘿蔔絲放到鍋中炒香，撒上簡單的調味料鹽巴和胡椒，將火關小，加入兩顆雞蛋拌炒，炒完後先置旁邊備用。
主角即將登場，台灣鯛！將鯛魚切得像蝴蝶一樣，一刀不斷一刀斷，方便在裡頭包入剛剛的食材；之後準備紗布或料理紙，將炒蛋放在鯛魚上，用紗布包成球狀後清蒸10至12分鐘。再來處理醬汁，將鮮奶倒入原本的鍋子中，加入南瓜泥，煮開後就完成了，既簡單又營養。最後在蒸好的鯛魚上放上起司，淋上牛奶醬汁，就完成了既美味又美觀，且富含維生素D的一道菜了！
清蒸後鬆軟鮮嫩的鯛魚，搭配黑木耳清脆的口感，加上牛奶南瓜醬汁，吃起來相當滑順。不只維生素D，這當中的鈣質及蛋白質也非常豐富，可以對抗憂鬱、失智和肌少症，老少咸宜。
攝取維生素D的方式如大眾所知，從曬太陽、食物中攝取，而也有人想要購買營養品來做補充，但選擇上也是一門學問！一般人所需補充的維生素D為「不活性」，可別補充到「活性」的，否則營養不成，反倒高血鈣上身！【健康2.0】
(完整版健康2.0看這裡)
實習編輯 曾慶豪
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
