台灣約每4到5人，就有1人曾感染幽門螺旋桿菌，當心日常不經意的用餐習慣，就可能成為感染破口，大大增加胃癌的風險。
共食、不洗手 當心感染幽門螺旋桿菌
台北慈濟醫院一般外科主治醫師陳彥志指出，幽門螺旋桿菌的主要傳染途徑，其實是糞口傳染及唾液傳染；也就是說，和飲食習慣、衛生習慣息息相關，例如共用餐具、未確實洗手等。以台灣的盛行率來看，約每4到5人就可能有1人曾感染，尤其在中高齡族群中更為常見。
陳彥志表示，在日常生活中，幽門螺旋桿菌的傳染，往往就藏在習以為常的飲食習慣裡，像是吃桌菜、合菜時共用餐具，如果沒有使用公筷母匙，就可能增加交叉感染的風險。
此外，母嬰之間的親密接觸，也是常見的感染來源之一，例如家長先用自己的湯匙試溫，再餵給孩子，就可能讓細菌在不知不覺中傳播。
感染幽門螺旋桿菌 20年後變胃癌
以統計來看，若已出現腸上皮化生，未來20年約每39人就有1人罹患胃癌；若進一步發展為異常增生，則約每19人就有1人發病。
陳彥志進一步說明，根據研究顯示，若能早期發現並治療幽門螺旋桿菌感染，可降低約36至54％的胃癌風險。一旦確診感染，現行標準治療多採三合一藥物療法，也就是使用抑制胃酸分泌的藥物，搭配2種抗生素，療程約2周，完成治療並成功根除細菌後，可望進一步降低未來約3至5成的胃癌發生風險。
45至74歲 終身一次胃癌篩檢
國健署提供45歲至74歲民眾，終身一次的幽門螺旋桿菌篩檢，準確率約9成，檢查時只需採集少量糞便樣本，也可與大腸癌篩檢同時進行。陳彥志提醒，若近期有服用抗生素或胃藥，如抑制胃酸藥物，可能會影響檢測結果，導致偽陰性，建議在停藥一段時間後再進行檢查，以確保準確性。
多吃肉會罹患胃癌？3種食物風險高
陳彥志表示，與胃癌風險較相關的飲食習慣，包括：高鹽醃漬食物、含亞硝酸鹽的加工食品，以及蔬菜水果攝取不足；至於高脂肪肉類，則多與心血管疾病有關，與胃癌的關聯性相對較低。
◎ 諮詢專家／陳彥志醫師
原文請見：這樣吃飯超危險！很多人天天在做 醫警告：恐胃炎拖成胃癌
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