44歲的張小姐身高150公分，體重最重時達53公斤。她表示個子小，體重只要稍微增加，變化就特別明顯。過去從事服務業期間，下班後吃宵夜幾乎成為習慣，導致身材逐漸走樣。
張小姐並非未曾努力減重。她曾嘗試低週波減重療程，也使用過直銷高蛋白產品，初期雖有效果，但一旦恢復正常飲食，體重迅速反彈，甚至比原本更重。
在朋友介紹下，張小姐前往蕭捷健醫師處就診。醫師發現雖然她不常喝手搖飲，但早餐習慣食用麵線、小籠包、蛋餅、蘿蔔糕等高澱粉食物，平時偏愛炸物及麵食。這些看似一般人的日常飲食，實際上長期累積高澱粉、高熱量攝取，加上作息不規律，成為體重持續上升的主因。
這次減重採用新的飲食模式，張小姐第一天就感受到明顯差異。以往早餐後總是昏昏沉沉，現在整個人清爽許多，工作更有活力。第一週即減重近2公斤，證明減重不必依靠挨餓。
經過約三個月努力，張小姐從53公斤減至39至40公斤，目前穩定維持在42公斤。整體變輕後，爬樓梯不再氣喘，精神及體力明顯改善。最重要的是心理層面的改變。過去的張小姐不愛照鏡子、不喜歡拍照，總覺得外型不順眼。現在不僅更有自信，也找回對生活的自在感，重新喜歡上自己。
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