常聽說水果「連皮吃」能攝取更多植化素，被視為營養寶庫，有助消化、抗發炎。不過，營養師曾建銘示警，並非每個人都適合這樣吃，他點名「4類人」建議不要「連皮吃」。
專家示警：「4類人」不建議直接吃「水果皮」
曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」發文說道，「水果皮」確實是營養的寶庫，但以下「4類人」吃皮前就該先三思。
- 腎友：腎功能退化、需要「限鉀」的人來講，可能是危險信號，為了避免鉀離子升高「增加心臟負擔」，曾建銘提醒還是削皮吃，才能保護腎臟。
- 糖尿病患者：雖然是水果皮，依舊有水果糖分存在，曾建銘表示「連皮吃」多了膳食纖維，可以延緩血糖上升的速度，但要記得「總糖量」並非減少！千萬不要因為「皮很健康」就狂吃，血糖還是有機會飆升。
- 腸胃不好：水梨皮雖然是便祕救星，如果你最近剛好腸胃不太健康，比如胃潰瘍、胃食道逆流等，水果皮的「粗纖維」反而會像菜瓜布一樣與胃黏膜摩擦，可能會越吃腸胃越痛。
- 懶得洗水果的人：曾建銘示警，小心把農藥吃下去！果皮是農藥最容易殘留的地方，如果不是買有機水果，或真的沒時間用流動水洗乾淨，「直接削皮」絕對是最簡單又可避免食安風險的作法。
曾建銘最後表示，一般健康的人或洗乾淨連皮吃最營養；特殊疾病或體質、怕農藥的人，削皮吃最安心！他指出自己習慣削皮吃，因為有時候真的懶得刷洗。
