不少人減肥會節食或嘗試「168斷食法」，不過一名58歲大姐照做後體重反而飆到77公斤。對此，減重醫師蕭捷健檢視她的三餐內容後，建議她「換個順序吃」，成功減掉16公斤。
大姐減肥菜單曝光 醫：蛋白質不足難怪增胖
蕭捷健在臉書粉專發文分享，這位大姐每天吃燙青菜、嚴格執行168減肥法，結果體重反而飆到77公斤，連膝蓋都痛到爬不上樓梯！他看到大姐減肥菜單，蛋白質的含量少得可憐，以下為大姐減重菜單。
- 早餐：一顆白饅頭和豆漿。
- 中午：一碗陽春麵配滷蛋。
- 晚上：一碗白飯＋一盤燙青菜，煎個魚。
58歲大姐從77公斤→61公斤！靠3方法
蕭捷健建議3個改善方法，第一，換個順序吃：早餐改喝無糖豆漿+兩顆茶葉蛋，下午加一包蛋白粉，晚餐吃一塊掌心大的肉。關鍵在於，菜跟肉先吃，澱粉最後吃。他引述《Diabetes Care》研究發現，把碳水化合物留到最後吃，能降低血糖跟胰島素波動，不容易囤積脂肪而變胖。
第二，高碳運動、中碳日休息：蕭捷健建議拉高蛋白質跟膳食纖維的份量。他比喻蛋白質就像身體裡的暖爐，有超高的「食物產熱效應（TEF）」。光是坐著，身體就得消耗熱量，可以把白飯換成糙米、紅豆。當然，還是可以吃麵包等食物，不過快去公園快走完再吃，只要身體有在活動，吃進去的澱粉會優先拿去修補肌肉。
蕭捷健讓大姐在飲食裡加一點MCT 油（中鏈脂肪酸），或是椰子油也可以，MCT 油能超快轉換成能量，把體內的「酮體」叫出來助燃脂。不過他提醒，裡面多了50%長鏈飽和脂肪，攝取過多的話對心血管有負擔。
