44歲女星許維恩日前證實罹患乳癌，已經接受長達10小時的手術切除雙側乳房並重建，這也讓相關議題再度受到關注。對此，營養師程涵宇提到，乳癌是台灣女性罹患率第一的癌症，科學也證實12種食物能有效預防乳癌。
全台女性罹患率冠軍！年輕型乳癌比例是歐美的1.28倍
程涵宇在部落格「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」發文表示，據衛福部最新的癌症登記報告指出，2021年台灣新增了1萬7432乳癌病友，其中未滿50歲的年輕型乳癌更高達5597人，佔整體的32%，比例是歐美國家25％的1.28倍，是台灣女性罹患率第一的癌症。
科學研究證實：12種食物能有效預防乳癌
至於如何防範乳癌？程涵宇指出，國外科學研究已經證實，以下12種食物能養出超強防護力，從飲食來有效預防乳癌：
- 綠色蔬菜：綠色蔬菜內含胡蘿蔔素，能有效抗氧化。研究表明，攝取較多胡蘿蔔素的女性，能降低18至28％罹患乳癌的風險，還可以降低復發率。
- 十字花科蔬菜：其內含蘿蔔硫素能平衡體內的雌性激素，進而降低乳癌發生的機率。
- 蔥蒜：蔥蒜中的硫化物能降低罹患乳癌風險，烹調前切得細碎，更有助於抗癌物質釋放和作用。
- 柑橘：柑橘類擁有豐富營養物質，其中類黃酮有助於抗氧化及抗發炎，經常食用柑橘類能降低罹患乳癌的機率約10％。
- 莓果：莓果中含有大量花青素和類黃酮，可有效防止人體中的細胞損傷，同時又能抑制癌細胞生長擴散。
- 水果：桃子、蘋果、梨子及葡萄中含有多種抗氧化物質，如多酚、類黃酮等，能有效預防乳癌。
- 海鮮：鮭魚、鮪魚等富含脂肪的魚類，含有豐富的Omega-3脂肪酸，能有助於抗發炎，預防乳癌的同時又能預防心血管疾病。
- 發酵食品：發酵食物當中有著豐富的益生菌，能夠增強人體免疫力，降低罹患乳癌的機率。
- 豆類：豆類中富含膳食纖維、維生素及礦物質。研究證實，豆類中的高纖維含量能預防乳癌，多攝取可降低罹患乳癌風險約20％。
- 香料：奧勒岡、薑黃等含有多酚，可幫助身體抗氧化以抗癌。
- 全穀：未精緻過的全穀類有著豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，降低乳癌風險的同時，也有著預防直腸癌、胃癌及食道癌的作用。
- 堅果：堅果中的α-次亞麻油酸，可幫助乳腺細胞抗癌，避免癌細胞成長。
