冷空氣接連來的冬天，要吃什麼才有暖和感？營養師趙強建議，喝熱湯比喝溫熱水好，熱量能在身體停留比較久。原因是在於熱湯裡可能含有蔬菜、肉類或是蔥薑蒜的成分，這些在胃裡停留的時間會比較久，也能持續在體內散發熱氣，改善手腳冰冷的狀況，溫熱水經過物理的熱傳達，透過血液循環消散，進入腸道就沒了。
營養師趙強在臉書提到，熱湯跟溫熱水都有物理熱量，但是熱湯勝出的關鍵是食物產熱效應。因為溫熱開水只有提供物理上的熱傳導，當人喝下去後，熱度會隨血液循環消散，且水很快就會進入腸道。可是熱湯不同，熱湯除了物理熱度，湯裡的營養成分會啟動身體的「內部加熱器」，讓體溫維持得更久。如果湯裡剛好含有蔬菜、肉類或勾芡的濃湯，含有固體成分或蛋白質，在胃裡停留的時間較長。表示熱能釋放的速度較慢且穩定，能持續地從體內散發熱氣。
熱湯添加辛香料 薑蔥蒜有助保暖加分
如果熱湯加了「薑、蔥、蒜」可以擴張末梢血管，改善手腳冰冷的狀況，增加少量油脂，可以像「保溫膜」一樣，減少湯品熱氣散失，也能提供較高的能量來禦寒。但也建議熱湯不要超過60度，避免燙傷食道，也不要含鹽量過高，避免水分滯留或血壓波動。也避免太燙導致汗如雨下，讓汗水蒸發反而會帶走身體熱量。最重要的是，太過油膩、太甜或是加酒的湯品，請盡量避免。
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