美國最新飲食指南近期公布，引起了國際上不少討論，國內有不少營養師也在討論這一份飲食指南，營養師廖欣儀分析新舊版的差異，舊版比較著重在熱量的計算和分配營養素，但新版強調原型食物，越天然越好。新版肉類建議吃紅肉、鮭魚，廖欣儀建議東方人跟西方人飲食習慣不同，台灣人找到符合天然、無加工、少添加和少糖跟台灣在地食材，追求的方向也是相同的，不一定要全按照美國飲食指南走。
蛋白質每餐優先「紅肉」也納入 追求天然、少加工
營養師廖欣儀在臉書上提到，最新美國最新飲食指南出來了，引起頗大的討論，舊金字塔為1992年的飲食指南，至今已經超過30年，新的金字塔強調吃原型食物最重要。舊版重「算熱量、分配營養素」，新版強調原型－越天然、越少加工，越健康。蛋白質每餐優先，新版建議每天 1.2–1.6 g/kg 體重的蛋白質，對成長中的孩子、青少年，甚至成人肌肉維持，都很重要。
不過度計算熱量 均衡飲食以原型食物為主
在面對美國飲食指南，廖欣儀說，民眾可以在上桌前先想「這是原型食物嗎？」再來了解一個重點，飲食不必過度計算熱量，以均衡六大類食物為主。肉類的部分，建議少紅肉多豆類、蛋與海鮮。精緻糖頻率可改為1週吃1-3次。
廖欣儀也向《TVBS新聞網》表示，新公布的飲食指南還有很多地方需要討論，東方人的需求跟西方人的需求有差異，體質亦不同。而每個國家都有主要經濟作物，國家推廣作物不同，不是誰的錯。
◤擁有自己的療癒薰衣草◢
◤生物多樣性 守護地球室友◢
