冬季來臨，是許多人「進補」的好時節，而進補的美食有許多不同種類，其中以薑母鴨、羊肉爐或是藥燉排骨最為普遍，但並非所有人都適合冬補，還可能越補身體越差。
一到冬天就要「進補」？
中醫師潘韋岳提到，其實並非每個人都適合「進補」，也不是每個人都需要補。我們需要了解自己的體質，再來想想我們到底需不需要進補。倘若為體質燥熱的人，不適合食用過於燥熱的補物，一吃補就口氣重、冒痘痘、口舌破、便祕、牙齦腫，甚至於流鼻血、血壓升高等問題；而體質虛寒的人就很適合進補，但是一直長期進補，也會因為補過頭而變成燥熱體質，更得不償失。
3進補料理要注意 需據自己體況調整
潘韋岳指出，進補最好的方式，即是找合格的中醫師諮詢，辨明自己的體質後依照中醫師的處方以及專業的建議來進補才是最好的方式，有三種常見的冬季進補料理，建議民眾要根據自己的身體狀況適量食用：
1.薑母鴨
2.羊肉爐
羊肉爐的配料有當歸、黃耆、黨參、枸杞、川芎、桂枝、紅棗、黨參、熟地、甘草、薑片、羊肉，為一補氣、補血、活血、增強體力、改善手腳冰冷的佳餚，但也是體質燥熱者要請適量食用，不宜過量。
3.藥燉排骨
藥燉排骨配料含當歸、川芎、熟地、黃耆、枸杞、桂枝、甘草、人參、白朮、茯苓、排骨，能夠溫補氣血、促進血液循環、改善女性生理期問題、增強免疫力，但燥熱體質者不宜過量。
進補後配3茶飲 緩解上火不適
潘韋岳提醒，若還是想吃這些美味的進補佳餚，可以善用中醫師的建議，在食物中加入一些涼性的食材來中和食物本身的溫性，如白蘿蔔或是蛤蠣等，可讓燥熱體質減少上火機會。進補後可飲用不同的茶飲，來減緩進補後上火的不適感：
- 冬瓜皮茶：由冬瓜皮組成的茶飲，具有清熱退火之功效。
- 菊花茶：由菊花、枸杞組成的茶飲，具有緩解上火症狀之功效。
- 洛神荷葉茶：由洛神花、荷葉、山楂、陳皮組成的茶飲，具有消脹氣、解煩熱之功效。
◎ 資料來源／潘韋岳中醫師
原文請見：冬天一到就要「進補」嗎？中醫教你進補時配3茶飲 緩解上火不適
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